ČIZZZ

Biskvit:

200g Digestive keksa

100g maslaca

šaka badema

1 žica meda

2 žlice šećera

Samljeti kekse i bademe. Dodati rastopljeni maslac, med i šećer. Sve promješati i utisnuti u kalup za tortu.Kalup omotati alu-folijom i staviti peći na 180 stupnjeva 10ak minuta. Izvaditi i staviti da se hladi.

Krema:

900g svježeg sira

270g šećera

2 žličice arome od vanilije

4 jaja

160ml kiselog vrhnja

160ml slatkog vrhnja

Svježi sir miksati 4-5min dok ne postane kremast. Dodati šećer, vaniliju, jaja, jedno po jedno. Na kraju dodati kiselo vrhnje i sve dobro izmiksati.

Kremu preliti preko pecenog biskvita, pećnicu smanjiti na 160 stupnjeva. Staviti kalup (umotan u alu-foliju) u vecu posudu i doliti kipuću vodu (do otprilike pola visine kalupa) i tako napraviti kupelj za torticu. Peći 1h i 30min.

Nakon sata i 30min, ugasiti pecnicu i ostaviti otškrinuta vrata pecnice da se cheesecake hladi sat vremena. Nakon toga prekriti tortu folijom i ostaviti u frižideru barem 4 sata.

Preljev (od vrhnja):

400ml kiselog vrhnja

100g secera u prahu

1 žlica arome od vanilije

Izmiksati i preliti preko ohlađenog cheesecakea.