Moj profil

Clafoutis od višanja sa indijskim oraščićima

101
Clafoutis od višanja sa indijskim oraščićima

Sastojci

450 g zamrznutih ili svježih višanja ( bez špica )
1 limun ( sok i ribana korica )
1 paketić mljevene vanilije ili ekstrakt vanilije
2-3 žlice glatkog pšenićnog brašna
- malo maslaca za premazivanje
100 g sitno sjeckanih prženih indijskih oraščića
- par komada sitno sjeckanih sušenih marelica

Priprema

1.

Višnje odmrznite 1 sat na sobnoj temperaturi (tek toliko da ne puštaju sok), pospite ih s 60 g kristal šećera, dodajte ekstrakt ili mljevenu vaniliju, ribanu koricu i sok limuna.

2.

Manji kalup premažite s malo maslaca, u njega stavite pripremljene višnje pa stavite peći 15 minuta na 180*C povremeno miješajući tako da višnje puste sok.

3.

Nakon 15 minuta, kalup izvadite iz pećnice, višnje ocijedite, a sok sačuvajte.

4.

Žumanjke odvojite od bjelanjaka. Žumanjke tucite s 2 žlice šećera, malo ekstrakta ili mljevene vanilije, polagano dodavajući malo soli, slatko vrhnje i brašno.

5.

Bjelanjke istucite s preostalom žlicom šećera pa ih ulijte u žumanjke. Tijesto ne smije biti rijetko, pa ukoliko vam se učini da su 2 žlice brašna malo, slobodno dodajte još jednu žlicu ( ne smije biti tvrdo tijesto!).

6.

Kalup za tart namastite maslacem, na dno stavite 1-2 žlice pripremljenih i ocijeđenih višanja, a preko njih izlijte cijelo pripremljeno tijesto. Stavite peći na 170*C nekih 5 minuta dok tijesto ne uhvati blagu koricu. Zatim kolač izvadite, preko njega pospite preostale višnje i sitno sjeckane marelice pa stavite peći još 10 minuta na istoj temperaturi.

7.

5 min prije kraja kolač izvadite, lagano ga pomoću žlice nakapajte sa sokom od višanja te naposlijetku pospite sitno sjeckanim indijskim oraščićima. Stavite peći još 5 minuta.

8.

Kolač se ukupno peće nekih 20-23 minuta. Nakon što ga izvadite, pustite ga da se malo ohladi, a zatim ga pospite s šećerom u prahu.

  • Višnje(6)
  • Voće(3)
  • Tart(2)
  • Clafoutis(2)
  • Suncica(2)
  • Desert(1)
  • Vočni kolač(1)
  • Njamicc(1)
  • Kolači voćni(1)

23

Hm, onda možda ipak radije pričekam da dozriju višnje…

Nisam nikada probala s slatkim višnjama jer je poanta u tome da se njihov sok koji puste prilikom pećenja zgusne. Možda bi se moglo sa višnjama iz kompota, ali onda bi trebalo malo zgusnuti sok iz teglice i izbaciti šećer u nadjevu.

Jako mi se sviđa ovaj tvoj recept. Nema ništa nezdravo u njemu, a sve namirnice i sama volim i koristim. Sigurno ću ga isprobati prvom prilikom. Mislila sam staviti višnje iz kompota, to mi je dostupnije. Misliš da će biti ok?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Žirevi sa lješnjacima i čokoladom
iva4535

Žirevi sa lješnjacima i čokoladom