Moj profil

Čobanac od divljači

90 minuta
120
Čobanac od divljači

Svaka je regija Hrvatske imala i svoje omiljene “divlje” stanovnike i jela od njih. Gorski je kotar, proslavio puha, a Slavoniju, zbog bogatstva divljači, čobanac. Ta se jela pripremaju na otvorenoj vatri, ali su ukusna i sa štednjaka.

Svaka je regija Hrvatske imala i svoje omiljene “divlje” stanovnike i jela od njih. Gorski je kotar, proslavio puha, a Slavoniju, zbog bogatstva divljači, čobanac. Ta se jela pripremaju na otvorenoj vatri, ali su ukusna i sa štednjaka.

Sastojci

za
1 kg mesa divljači (srna, vepar ili dr.)
100 ml vina
1 žlica masti
2 češnja češnjaka
2 glavice luka
1 žlica Vegete

Priprema

1.

U lonac stavite meso narezano na manje komade, naribani luk, lovorov list, mast, ljutu i slatku mljevenu papriku, malo soli, Vegetu i vode toliko da pokrije sastojke.

2.

Kuhajte lagano dok meso napola ne omekša.

3.

Dodajte passatu, vino, nasjeckani češnjak, pa ostavite da dalje kuha, dok meso sasvim ne omekša.

Posluživanje

Pri kraju kuhanja u čobanac možete po želji ukuhati žličnjake od brašna, kockice krumpira i dodati peršin.

Savjet

Umjesto pred kraj kuhanja krumpir možete naribati i dodati ga u pripremi jela zajedno s lukom.

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jelo pripremite zaključno s 2. korakom. Ohladite, razdijelite na obroke i zamrznite u odgovarajućim posudicama.
Odmrzavanje: Preko noći ostavite ga u hladnjaku, a zatim u posudi s malo vode lagano zagrijavajte. Jelo završite prema 3. koraku.
Trajnost: 60 do 90 dana.

  • GLAVNA JELA(18)
  • Divljač(8)
  • Čobanac(4)
  • Slavonija(2)
  • VARIVA(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Prilozi i variva(1)
  • Gulaši(1)
  • Čobanci(1)

1

Umjesto ljute i slatke mljevene paprike koje inače ne koristim u kuhanim jelima, dodajem obavezno žličicu senfa, pa čak i kocku od gljiva Podravka.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Prokelj u testu
Jafi

Prokelj u testu

Varivo od poriluka
linabudo

Varivo od poriluka