Ima jedna želja koja nas ponekad golica, ne možemo joj odoljeti - želja za slatkim. A kad se pojavi, hoćemo odmah - nestrpljivi smo. Izrada prhkog tijesta - predugo, tko će čekati da se tijesto ohladi, pa da ispećemo pitu. Upravo zato je tu cobller (kobler) - nešto između pite i crumblera. Priprema se brzo i jednostavno, a tijesto je meko i sočno. Za danas sam iskoristila slatke vinogradarske breskve i aroniju - kombinacija koja oduševljava i zadovoljava sve naše okusne pupoljke. To baš i nije lako s obzirom da na jeziku imamo okusne stanice smještene u približno 10000 okusnih pupoljaka.
Ima jedna želja koja nas ponekad golica, ne možemo joj odoljeti - želja za slatkim. A kad se pojavi, hoćemo odmah - nestrpljivi smo. Izrada prhkog tijesta - predugo, tko će čekati da se tijesto ohladi, pa da ispećemo pitu. Upravo zato je tu cobller (kobler) - nešto između pite i crumblera. Priprema se brzo i jednostavno, a tijesto je meko i sočno. Za danas sam iskoristila slatke vinogradarske breskve i aroniju - kombinacija koja oduševljava i zadovoljava sve naše okusne pupoljke. To baš i nije lako s obzirom da na jeziku imamo okusne stanice smještene u približno 10000 okusnih pupoljaka.
Sastojci
Priprema
Vinogradarske breskve su vrlo profinjenog ukusa - sočne i slatke. Sorta koju ja imam sitnijeg je ploda. Ove su godine dobro rodile.
Breskve oguliti, prepoloviti i izvaditi koštice. Svaku polovicu još jednom prepoloviti. Sve staviti u jednu zdjelu, dodati šećer, sok i naribanu koricu limuna, cimet ili neki drugi začin po želji, dodati gustin i otopljeni maslac.
Dodati aroniju, može i iz zamrzivača, ne treba je prije odmrzavati. Smjesu voća nježno promiješati i pretočiti u vatrostalnu posudu.
Ugrijte pećnicu na 180°C i pecite 15 minuta.
Dok se voće peče. napravite tijesto. U posudu stavite brašno, prašak za pecivo, sol, šećer, naribanu koricu limuna i u to utrljajte maslac. Dodajte i kiselo vrhnje (odvojite 1 žlicu za kasnije - za premaz tijesta) i sve zajedno umijesite.
Tijesto podijelite u 6 loptica - svaku lopticu rukama istanjite u oblik diska.
Izvadite voće iz pećnice, poredajte tijesto po njemu, premažite s žlicom kiselog vrhnja i zapecite još oko 40 minuta - dok tijesto ne poprimi zlatno žutu boju.
Gotov kolač izvadite iz pećnice, samo kratko prohladite i poslužite.
Ovo je kolač kod kojega ne možete paziti na lijepo posluživanje - ovo je "musavi" kolač u kojem ćete posebno uživati!
Posluživanje
Cobller se poslužuje vruć, može sa sladoledom ili grčkim jogurtom.
Kako je tebi ispao recept?
6