Moj profil

Coko-karamel tartelette

93
Coko-karamel tartelette

Neodoljiva kombinacija cokolade i karamele

Neodoljiva kombinacija cokolade i karamele

Sastojci

Potrebno za testo
250 gr brasna
80 gr secera
125 gr putera
prsohvat soli
Karamel krema
150 gr secera
prsohvat soli
20 gr putera
Ganache
200 gr cokolade
i jos malo otopljenog putera za podmazivanje

Priprema

1.

Za ove korpice tzv. tartelette koristila sam fenomenalnu Dajaninu karamel kremu. Mere sam modifikovala prema potrebi, ali sam se strogo pridrzavala uputstva. Uostalom videcete razliku. 

U dublju posudu sjediniti brasno, secer, vanilin secer, prsohvat soli i puter naseckan na manje komadice. Dodati blago razmuceno jaje i zamesiti glatko testo. Uviti u providnu foliju i ostaviti 30-ak minuta u frizideru. Zatim na pobrasnjenoj radnoj povrsini razviti testo debljine 3-4mm. Modlice za mini-tart premazati otopljenim puterom. Umesto ovih modlica mogu posluziti i kalupi za muffins, s'tim sto testo treba vaditi tako da precnik kruga bude za oko 1cm veci od modlica, kako bi ste oblozili i ivice kalupa. Modlice obloziti testom, blago pritisnuti, a zatim viljuskom izbockati na par mesta. Peci na 180°C oko 15-ak minuta. Pecene korpice izvaditi iz kalupa i ostaviti da se prohlade. Zatim pripremiti karamel.

2.

U serpu staviti secer i otopiti dok ne dobije tamno smedju boju, dodati slatku pavlaku i kuvati par minuta na tihoj vatri dok se sav secer ne otopi. Skloniti sa sporeta pa dodati prsohvat soli i puter. Promesati da se puter lepo sjedini sa karamel kremom. U svaku korpicu sipati po kasiku-dve pripremljene karamel kreme i ostaviti da se karamel stegne. Pripremiti ganache.

3.

Slatku pavlaku zagrejati do tacke kljucanja. Skloniti sa sporeta i dodati sitno izlomljenu cokoladu. Promesato da se cokolada skroz otopi, zatim premazati preko karamel kreme i ostaviti da se ohladi.

  • Tart(2)
  • Kolaci-korpcinja(1)
  • Coko-coko-cokolada(1)
  • Čokolada(1)
  • Sitni kolači(1)
  • Keksi(1)
  • KOSARICE(1)
  • Choxa(1)
  • Biscuits(1)

14

Hvala ❤️

Predivni su skroz ❤️

Prekrasni su zbilja👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Brzi čoko keksi
Meddina

Brzi čoko keksi