Čoko karamela

Biskvit

Samljeti keks. Slatko vrhnje zagrijte i otopite u njemu kakao .
Prelijte vrhnje preko mljevenog keksa.
Na tacnu za posluživanje stavite obruč od torte (26cm) koji ste obložili prozirnom folijom. Ravnomjerno raširite smjesu za biskvit unutar obruča od torte i ostavite da se stisne.

Krema od čokolade

Želatinu namoćite u hladnu vodu (10 min)
200ml slatkog vrhnja zagrijte do vrijenja. Čokoladu usitnite i stavite u vruče vrhnje i miješajte da se masa ujednači i stopi. Želatinu iscijedite i dodajte u vruču rastopljenu čokoladu promiješajte i prohladite.
Ostatak slatkog vrhnja izradite dodajte u rashlađenu otopljenu čokoladu.
Dobro pomiješajte ( mikserom da se sastojci sjedine).
Stavite izrađenu kremu na biskvit oko kojega je obruč za torte i ostavte da se malo stisne.
Za to vrijeme napravite

Karamel kremu

Želatinu namočite u hladnu vodu.
Šećer stavite u posudu s debelim dnom i mješajući polako otopite, kad se otopite ostavite samo malo duže da karamel dobije tamniju boju.
Zatim maknite sa vatre i polako uspijte mlijeko, pazite da se ne opečete (kao neki) Vratite na vatru i pustite da se rastopljeni šećer opet otopi u mlijeku.
Želatinu iscijedite i primješajte u otopljeni šećer u mlijeku.
Slatko vrhnje izradite.
Kad se ohladiti krema od mlijeka i istopljenog šećera, dodajte izrađeno slatko vrhnje i sve dobro povežite mikserom .
Kremu od karamela stavite preko čokoladne kreme poravnajte i ostavite par sati na hladnom, najbolje preko noći.
Skinite obruč i foliju.