Moj profil

Čoko - koko torta (lchf) bez brašna i šećera

60 minuta
37
Čoko - koko torta (lchf) bez brašna i šećera

Njam!

Njam!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
BISKVIT
1 žlica meda
2 žlice eritritola
1 žica omekšanog ili otopljenog maslaca
2 žlice zobenih pahuljica (usitniti da bude kao brašno)
puna šaka badema (usitniti da bude kao brašno)
1 žlica gorkog kakaa
KOKOS KREMA
400 ml kokosovog mlijeka (konzerva iz Mullera)
200 ml vrhnja za šlag Vindija - nezaslađeno
1 žlica krem sira (ja sam stavila ABC)
1 žlica Kokosova brašna Dolcela
zaslađivač po želji (stevija, eritritol, med)
ČOKOLADNI PRELJEV- hrskavi
100 g čokolade sa min. 70% kakaa
1 žlica gorkog kakaa
1 žlica kokosovog ulja
...ILI KLASIČNI GANACHE
100 g čokolade
zaslađivač po želji
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pjenasto umutiti žumanjke sa maslacem, dodati med, „brašno“ od zobi i badema (ja sam zobene i bademe stavila zajedno u multipraktitk  i usitnila) sa praškom i kakaom  i na kraju lagano umutiti čvrste bjelanjke. Ako je pregusto, dodati malo mlijeka, a ako je pretekuće, dodati još malo kakaa ili brašna. Peći otprilike 20 min na 200 stupnjeva. Prije vađenja iz pećnice provjeriti čačkalicom da li je pečeno. Maknuti papir za pečenje sa biskvita pa ga vratiti u kalup. Da bude sočniji možete ga malo namočiti vodom od kokosa. Za one koji su na strogom lchf-u, zobene i med slobodno zamijenite kokosovim brašnom, stevijom ili drugim dopuštenim brašnom i zaslađivačem.

2.

Kokosovo mlijeko mora biti najmanje preko noći u hladnjaku da se stvrdne. Procijedite i tvrdi dio stavite u posudu i kratko na laganu vatru da se otopi, ne smije biti vruće! Ako se zagrije ohladiti pa tek onda dodati 2 dl slatkog vrhnja sa sladilom i sve zajedno miksati dok se ne stvrdne. Tada dodati žlicu sira i kokosa i želatinu pripremljenu prema uputama sa vrećice. Kremu premazati preko biskvita u kalupu.

3.

Otopiti čokoladu sa kakaom i uljem pa pričekati 5 min da se prohladi  i preliti preko kreme. Rezati kad se još nije do kraja stvrdnula čokolada jer će kasnije biti pretvrda za rezanje. Ili izvadite iz frižidera na sat dva da čokolada omekša pa tada režite.

Ako radite sa ganachom – zagrijete slatko vrhnje , dodajte čokoladu , dobro promiješajte da se sve otopi i prelijte preko kreme. Kolač dobro ohladiti – najbolje preko noći.

Posluživanje

Ako radite preljev tada bi bilo dobro da režete čokoladu dok se još nije do kraja stvrdnula jer će kasnije pucati. Ili režite vrelim nožem  kao što sam ja.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)