Moj profil

Čoko mousse torta od Yoli

75
Čoko mousse torta od Yoli

Ovu smo tortu vidjeli na 24kitchen, priprmila ju je Yoli, bugarska glasbenica i odlična kuharica. Na brzinu sam zapisala recept i pripremila je. Sočan biskvit, karamel s orašastim plodovima, i na vrh lagana pjena od čokolade. Samo je nisam ukrasila kako je to Yoli napravila, karamelizirala je lješnjake.

Fotka nije bogzna šta, nisam baš bila raspoložena, a i žurilo se mojima da je pojedu. Počeli su još dok se pjenica nije ni stvrdnula.

Ovu smo tortu vidjeli na 24kitchen, priprmila ju je Yoli, bugarska glasbenica i odlična kuharica. Na brzinu sam zapisala recept i pripremila je. Sočan biskvit, karamel s orašastim plodovima, i na vrh lagana pjena od čokolade. Samo je nisam ukrasila kako je to Yoli napravila, karamelizirala je lješnjake.

Fotka nije bogzna šta, nisam baš bila raspoložena, a i žurilo se mojima da je pojedu. Počeli su još dok se pjenica nije ni stvrdnula.

Sastojci

za
3 žlice šećera
5 žlica brašna
1 vrećica vanilin šećera
1 žlica kakaa ili čokolade u prhu
1 žlica ulja ili otopljenog maslaca
za karamel
100 g maslaca
4 žlice šečera
150 g grubo sjeckanih oraha, lješnjaka i badema
1 dl tekućeg slatkog vrhnja
za čoko mousse
2 žlice šećera
po želji naribana korica narandže

Priprema

1.

Za biskvit mikserom istučemo jaja (nije potrebno odvajati žumanjke i bjelanjke, a možete ako biskvit spremate na taj način), žlicu vode i šećer. Kada je masa pjenasta i svjetlija, pojave se mjehurići, dodamo prosijano brašno i kako ili čokoladu u prahu. Dok dodajemo brašno i kako miješamo na najnižoj brzini.

Ja nisam imala ni jedno ni drugo pa sam dodala instant kavu i pokazalo se kao dobro rješenje.

2.

Model za torte - ja sam upotrebila onaj sa 26 cm promjera - po dnu premažemo maslacem i potresemo s malo brašna. Obod nije potrebno namastiti, a ako to ipak napravimo, pobrašnimo i obod modela.

3.

Pečemo u pećnici na 175 - do 180 stupnjeva oko 10 minuta. Temperatura i vrijeme pečenja zavisi od pećnice. Biskvit je pečen ako na igli ili čačkalici, kada je ubodemo u tijesto, nema više tragova tijesta.

4.

Biskvit neka se ohladi u modelu, potom ga navlažimo konjakom, razmješanim s malo vode, može i sa kavom, rumom, razmiješanim s malo mlijeka, likerom od čokolade ili kave. Yoli je to napravila sa konjakom.

Obod modela obložimo čvrstom folijom i vratimo ga oko biskvita.

5.

Za karamel otopimo maslac i dodamo šećer. Miješamo, dok masa nije smećkasta, ali pazimo da ne zagori. Ako je prerijetka, dodamo još šećera. Potom dodamo grubo sjeckane orahe, lješnjake i badem (ili samo jedno od toga, a može i neka druga mješavina), promiješamo i dodamo vrhnje. Sve skupa je kao neki gusti umak. Promiješamo, malo ohladimo i prelijemo preko biskvita.

6.

Za čokoladni mousse najprije otopimo čokoladu. Ne dodajemo ni vrhnje, ni maslac, ni ulje.

Istučemo slatko vrhnje.

Potom istučemo žumanjke sa šećerom. Kada je masa prozračna i svjetlo žuta, postepeno, u tankom mlazu, dodajemo otopljenu čokoladu i neprestano miješamo srednjom ili najnižom brzinom. Sada možemo dodati i koricu narandže (u originalnom receptu nema korice).

Potom dodamo trećinu istučenog slatkog vrhnja i primiješamo, da je masa izjdnačena. Tada dodamo preostalo vrhnje i promiješamo, da dobijemo laganu pjenicu.

7.

Čoko pjenicu  namažemo preko karamela, poravnamo i stavimo model u hladnjak na nekoliko sati, da se krema stvrdne. Pokrijemo prozirmom folijom.

8.

Možemo poslužiti sa malo tučenog slatkog vrhnja ili/i sa nekim bobičastim voćem.

9.

Količine šećera i brašna navedene su približno,  zavisi od toga koliko slatku pjenicu ili biskvit želimo. A za biskvit zavisi i od vrste brašna, tako da ga dodajemo po potrebi.

  • Tortice(1)
  • MUS(1)
  • Lesnici(1)
  • Cokoladna(1)
  • Čokolada(1)
  • Muss-torta(1)
  • Torte(1)
  • Tart-sladok(1)

8

Hvala što si stavila recept.Gledala sam kada je radila,tu idu i oni karamelizirani lešnici sa repom i torta baš deluje svečano.Ova jednostavnija varijanta mi se baš sviđa.

Danas je Yolin rođendan, verovatno bi se obradovala ovoj torti.

Svidja mi se. Volim ove laganije kolace...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Mousse torta od bresaka
lynda

Mousse torta od bresaka

Nutella mousse torta
Vitirena

Nutella mousse torta