Moj profil

Čoko orange fantasy

76
Čoko orange fantasy

Nas dvije smo se odlučile okušati u pravljenju torte s fondant smjesom. Ovo je naš prvi pokušaj, a vi prosudite kako nam je uspjelo....

Nas dvije smo se odlučile okušati u pravljenju torte s fondant smjesom. Ovo je naš prvi pokušaj, a vi prosudite kako nam je uspjelo....

Sastojci

Biskvit
10 jaja
5 žlica čokolade u prahu
5 žlica krupno mljevenih badema (mogu lješnjaci ili orasi)
ododati malo vode po potrebi ovisno o gustoći smjese
Krema - žele
1 litra soka od naranče (juice ili bistri sok s velikim udjelom voća)
procijeđeni sok od 2 naranče
Ostalo
1 kg fondant smjese

Priprema

Priprema biskvita
1.

Odvojiti bjelanjke i miksati ih, postupno dodavati žlicu po žlicu šećera dok se ne dobije čvrsta smjesa.

Zatim dodavati žumanjak po žumanjak.

2.

U tu smjesu dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i ručno miješati. Nakon toga dodati čokoladu u prahu i krupno mljevene bademe.

Obzirom da osobno ne volimo kakao u prahu, a željele smo taman biskvit dodale smo malo jestive smeđe boje u prahu (2 do 3 puta na vrh noža).

3.

Biskvit peći na 180 stupnjeva oko 30 do 40 minuta.

Priprema kreme - želea
1.

800 ml soka od naranče staviti kuhati na laganoj vatri uz dodavanje 10 žlica šećera. Povremeno miješati dok se ne rastopi šećer.

2.

Tri pudinga od vanilije pomiješati s 200 ml soka od naranče dok se ne dobije glatka smjesa bez grudica. Tada smjesu dodati u sok od naranče (mora prokuhati)  i kuhati dok se ne dobije staklasta smjesa (žele).

3.

U žele dodati procijeđeni sok od naranče.

Slaganje torte
1.

Biskvit prerezati na tri dijela i svaki dio dobro namočiti s mlijekom ili zašećerenom vodom.

2.

Kada se voda ili mlijeko upije, svaki biskvit premazati s pekmezom od marelica koji se prethodno razmutio s malo vode.

3.

Donji i srednji biskvit preliti s otopljenom čokoladom za kuhanje (kao za glazuru).

4.

Sada donji biskvit vratiti u obruč za pečenje torte i na njega izliti pola želea (bitno je da je žele vruć, jer se jako brzo steže).

Na njega staviti srednji biskvit i ponoviti postupak i na kraju dodati zadnji biskvit.

Ostaviti da se ohladi i nakon toga maknuti obruč.

Ukrašavanje torte
1.

Prije stavljanja fondanta tortu treba premazati s butter creamom (recept za butter cream možete pronaći ovdje.

2.

Nakon toga slijedi prekrivanje fondantom (recept za fondat možete pronaći ovdje).

Ukrašavanje po želji.

Važno je napomenuti da mašne i slične oblike morate napraviti barem jedan dan ranije kako bi se osušili i zadržali oblik.

Sve ukrase smo ljepile s malo vode.

Obzirom da nismo uspjele pronaći tekućinu za završni sjaj fondanta, pribjegle smo malom triku i cijelu tortu lagano premazale kistom umočenim u vodu i dobile isti efekt.

3.

Nakon toga, preostaje samo za oči ......

4.

...... i nepce. :-)

  • Torta(2)
  • Cokolodna-torta(1)
  • Torta-od-cokolade-i-narance(1)
  • Torti(1)
  • Torta od naranče(1)
  • Fondan(1)
  • Fondant(1)
  • Masa-za-ukrasavanje(1)
  • Masa-za-oblaganje(1)

16

Za prvi put 👍

lijepa je,boje si dobro odabrala!🙂

pravo umetnicko delo 10++++

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Torta od naranče i prženih badema
Neens

Torta od naranče i prženih badema