Moj profil

Čoko-oranž fantazija

50
Čoko-oranž fantazija

by Rudolf... Savršenstvo ukusa u zalogaju ovog kolača...

by Rudolf... Savršenstvo ukusa u zalogaju ovog kolača...

Sastojci

biskvit
225 g šećera
225 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
50 g maslaca
125 g tqmne čokolade
fil od narandže
2 cijele narandže
250 g šećera
1 limun sok i kora
kandirani ukrasi
2 narandže kora
250 g šećera
250 ml vode
so
glazura (ganache)
i još
50 g bijele ćokolade

Priprema

1.

Kuvati dvije narandže sa korom oko 1,5 sati

Izvaditi iz vode i ostaviti da se ohladi

2.

Kore od druge dvije narandže narezati na prutiće.

Staviti u šerpu i prokuvati u posoljenoj vodi. Ocijediti i isprati.

Ovo ponoviti 4 puta

3.

Kada korice poslednji put prokuvamo i isperemo, stavimo ih u šerpu sa 250 g šećera i 250 ml vode pa na tihoj vatri kuvamo 40 minuta.

4.

Kada su kuvane, tečnost se redukovala i ostatak procijedimo.

Na tacnu stavimo pek papir i poređamo procijeđene korice da se prosuše

5.

Za biskvit treba miksati cijela jaja i smeđi šećer dok tekstura ne bude pjenasta.

6.

U međuvremenu otopiti puter i u otopljen dodati 125 g čokolade. Promutiti i ostaviti malo da se prohladi.

7.

Brašno prosijati i pomiješati sa praškom za pecivo

8.

U umućena jaja sa šećerom dodati ručno muteći otopljenu čokoladu i pputer, a zatim i brašno sa praškom za pecivo.

9.

Uliti u podmašćen kalup za tortu i peći u zagrijanoj rerni na 170 stepeni oko 40 minuta. Promjer pleha - 26.

10.

Dok se biskvit peče, narezati ohlađene skuvane narandže, staviti ih u šerpu sa 250 g šećera, sokom od jednog limuna i narendanom koricom limuna.

Dodati malo vode i kuvati 20 minuta.

Kada je kuvano, ostaviti da se ohladi

11.

Ispečeni biskvit dobro ohladiti, pa prerezati na pola. Sredinom nafilovati skuvanim džemom od narandže. Poklopiti i dobro pritisnuti

12.

Za glazuru ugrijati pavlaku do vrenja, ali da ne provri. Skloniti sa vatre i usuti nasjeckanu čokoladu.

Dobro promješati i sipati preko torte

13.

Za ukrašavanje istopiti bijelu čokoladu. Isprskati prko ganache-a i poređati kandirane korice naranže...

Posluživanje

Uživajte u savršenstvu kombinacije čokolade i narandže... Kako samo Rudolf umije... Savršen čokoladni biskvit i sve ostalo

  • Čokolada(2)
  • Ruudi-is(1)
  • Torte-voce(1)
  • Rudolph-van-veen(1)
  • Čokoladna torta(1)
  • Ruudi(1)
  • Narandža(1)
  • Pomorandza(1)
  • Coko-orange-torta(1)

6

Prošla je za tren... Svi su tražili još 😁

To sve govori...

Extra izgleda, a verujem da i ukus ne zaostaje😋

Hvala puno Snezana 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Čokonara!
Taana

Čokonara!

Recepti koji koriste slične sastojke

Coko korneti
Strufna

Coko korneti