Ako radim čokoladni parfe onda šećer smanjim na ovih 15dkg.
Isto tako čokoladu se može zamijeniti voćem, ostaviti bijeli, varijante su neiscrpne.
Bjelanjci ostanu... pa mogu poslužiti za npr. biskvit
Ako radim čokoladni parfe onda šećer smanjim na ovih 15dkg.
Isto tako čokoladu se može zamijeniti voćem, ostaviti bijeli, varijante su neiscrpne.
Bjelanjci ostanu... pa mogu poslužiti za npr. biskvit
Sastojci
Priprema
Želatinu namočiti u vodu po usputstvu s vrećice, odnosno preliti želatinu sa 8 žl hladne vode i ostaviti da bubri.
Žumanjke miksati sa šećerom i vanilin šećerom uz dodatak malo mlijeka.
Ostatak mlijeka zakuhati. U mlijeko stavim i čokoladu da se otopi, pa si skratim postupak pripreme.
U kipuću smjesu čokolade i mlijeka ukuhati smjesu žumanjaka i šećera.
Kuhati dok ne počnu mjehuri.
Maknuti s vatre i odmah dodati nabubrenu želatinu. Dobro izmiješati.
Ostaviti da se stegne.
Nakon što se smjesa stisla, izmiksati je mikserom da nama grudica i dodati u izrađeni šlag. Vrhnje za šlag, 8dcl, čvrsto izraditi. Premazati biskvit i ostaviti da se stegne.
Kako je tebi ispao recept?
5