Moj profil

čoko vanilija torta

62
čoko vanilija torta

malo kombiniranja postojećih kremica, biskvitić-dva, i malo(više) posla oko ukrašavanja za jedan posebni rođendančić!!

malo kombiniranja postojećih kremica, biskvitić-dva, i malo(više) posla oko ukrašavanja za jedan posebni rođendančić!!

Sastojci

za bijelo i za čoko tijesto/ znači sve x2
10 žlica šećera
mala šalica kafena (malo više od 1/2 dl) ulja
mala šalica kafena (malo više od 1/2 dl) mlijeka
10 punih žlica glatkog brašna
+ za čoko tijesto
1 žlica gorkog kakaa
2 žlice milka kakaa
čoko krema
250 g putra
120 g milka kakao-a
400 g čokolade-dorina za kuhanje
žuta krema
1/2 dl vode
1,2 l mlijeka
20 ravnih žlica šećera
16 punih žlica oštrog brašna
250 g putra
sokić za natapanje kora
1 crvena naranča
4-6 žlica šećera
2 dl vode
za prikazano ukrašavanje
2 kg ticino mase
crna i plava jestiva boja
6 štapića za ražnjiće
1 m kockaste trakice za mašnu u istoj nijansi
za medeka-tzv. sponge cake(promjer 15 cm-moj je manji)
1/2 vrećice praška za pecivo
115 g šećera
115 g margarina-omekšanog
15 ml(1 žlica) mlijeka

Priprema

1.

za natapanje kora-zakuhajte vodu i šećer-dok se šećer otopi, dodajte sok limuna i naranče..

2.

čoko kremicu sam si otela iz čoksa tortice – znači ide ovako..
za kremu izradite putar sa šećerom , dodajte žutanjke dobro izmiksajte pa dodajte kakao, otopljenu čokoladu i slatko vrhnje. i još miksati.krema je dosta čvrsta. ostaviti je još na hladnom da se dobro stisne!

3.

a žutu sam doradila iz princeza, znači ovako..
u lonac ulijte prvo vodu-čitala sam da se tako neće mlijeko “vatati”.. zatim mlijeko i stavite da zakuha, za to vrijeme miksajte jaja sa šećerom, dodajte brašno pa nek se sve lijepo poveže.kad mlijeko zakuha maknite s vatre i polako nalijte smjesu jaja i brašna, mješajte mikserom, smanjite vatru i vratite kremu, cijelo vrijeme miksajte pazeći da se krema ne uhvati. ja radim u loncu s debelim dnom na laganoj vatri i super ispadne..krema se zgusne relativno brzo, pa je ostavite sa strane dok se ne ohladi. u skoro skroz hladnu umješajte izmiksani putar.

4.

za kore- izmiksajte pjenasto jaja i šećer, dodajte polako ulje, pa mlijeko i na kraju brašno s praškom za pecivo/ a za čokoladnu verziju i kakao!
obložite lim pek papirom i nalijte smjesu za biskvit. peći na 180°C oko 25 minuta! neka se dobro ohlade prije nadjevanja!! razrežite kore na dva dijela..tako da dobijete četiti kore.

5.

slažite kore i kreme naizmjenično, znači , žuta kora ,čoko krema pa čoko kora, žuta krema. svaku koru natopite sokićem za natapanje.

6.

kad stavite četvrtu koru omažite cijelu tortu s ostalom kremom i ostavite je u frižider!

7.

za prekriti tortu.. od 1 kg ticino mase jedan manji dio ofarbajte u svjetlo plavo, a ostalu bijelu tanko razvaljajte -površinu pospite šećerom u prahu da se ne lijepi. tanko razvaljajte i plavu smjesu te izrežite tanke trakice -do 5 mm široke. i kako nas je naučila majstorica mignonne , složite plave trakice po bijeloj smjesi u obliku mreže , te ih pažljivo urolajte da se stope s bijelom smjesom-tako dobijete slatku kockastu dekicu. prebacite dekicu na tortu, obrežite tako da dovoljno ostane da izgleda kako dekica ima fini pad, rubove dekice stiskajte s vilicom da dobijete resice.

8.

kad pogledete bliže.. vidite da su tu još kockice napravljene od bijele mase i oblikovana slova A, B, C, D, E i brojevi 1, 2, 3, 4, 5 pa s malo vode zalijepljena na kockice, otisak dlana je vađen s modlicom u obliku ručice, a slova oblikovana od ticino mase..

9.

za ukrasnog medeka
ispeći biskvit-jednostavno sve ubaciti u zdjelu i izmiksati, peći na 160°C oko 30 minuta..to je čvrsti biskvit koji se dobro reže u nepravilne oblike- većinom sve torte iz knjiga koje su super ukrašene unutra umaju samo ovaj biskvit i malo butter cream.., ja sam ga pekla u pravokutnom -najmanjem obliku, možete u malom okruglom kalupu pa ga samo prerežete na pola tako da imate dvije polovice kruga – ja sam ih izrezala.., zatim u jednu polovicu na ravnom kraju zabijte dva štapića za ražnjiće (trebat će ih malo skratiti) i na to učvrstite drugi polukrug -dobili smo tijelo medeka. pofarbajte dio smjese za u crnu boju, a ostatak rasporedite za glavu i tijelo. za tijelo razvaljajte i obucite napravljeni bisvit ( ne bi bilo loše prije “oblačenja” tijesto premazati kremom-maslac i štaub- u tankom sloju da bolje prione masa i da se ne vide neravnine. ja sad nisam stavljala kremu.oblikujte četiri nogice i pričvrstite ih -masa će se sama zalijepiti kad je izrađena i topla od mjesenja rukama..utisnite recke na šapice, a na noge još stavite crne točkice na tabane.. za glavicu, uzmite veći dio bijele mase i oblikujte veličinu prema tijelu, nek bude oko 2 cm debeli krug, pa oblikujte redom, uši-utisnite sredinu s kuhačom.. njuškicu bijelu pa na vrhu crnu i oblikujte usta s crnom smjesom, zatim oči-krugovi bijeli , pa manji crni pa još točkica bijele i glava je gotova. učvrstite je pomoću još dva štapića, pazite gdje su prošla dva-njih stavite malo šire a sad za glavu malo uže

10.

na kraju medeku stavite mašnu.. ostavite ga da se malo suši!!

11.

prije upotrebe pričvrstite medeka na tortu s još 2 štapića-tako će izdržati transport, ako je potrebno.. posložite ručice kockice i ime.. poslije je još ispred mede došla svjećica s brojem 1, a u šapu je dobio zastavicu s natpisom sretan 1. rođendan!!

12.

iako nije baš neka slika-uspjela sam prije nestanka uslikati presjek !

13.

eto i to je to!!

14.

još jedna ukrašena varijanta torte-žute kora i krema, za krstitke , i s druge strane !!

Posluživanje

ukrašavanje naravno po volji!!

  • Torte(4)
  • Moje-torte(1)
  • Fondan-deco(1)
  • Torti(1)
  • Fondan(1)
  • Ticino(1)
  • Torta(1)
  • Dekoracije(1)
  • Djecje-torte(1)

13

ma puslice moja draga, pusu ti šaljem 😉

Hehehe, ko fol radila sam ovu tortu. U something-completely-different izvedbi. 😇 Tvoja čoksa mi je do sada bila zakon i spasi mi svaku situaciju. Sad sam htjela visočiju tortu i isprobala ovo. Višak kreme (a ostalo je poprilično) sam smrznula i bit će mi taman za neku malu brzinsku improvizaciju. Superkemijo, hvala što postojiš! 😉

billi- pravokutni kalup 25×35 cm ;))

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Jagoda-Vanila Tortice
Meddina

Jagoda-Vanila Tortice