Svi , manje ili više, poznaju sličnu verziju ovog kolača,a za one koji ne znaju - evo jedna moja verzija simfonije okusa čokolade i oraha...
Moji dječaci ih zovu ČOKOLAČI, pa zato evo...neka budu čokolači ;)
Svi , manje ili više, poznaju sličnu verziju ovog kolača,a za one koji ne znaju - evo jedna moja verzija simfonije okusa čokolade i oraha...
Moji dječaci ih zovu ČOKOLAČI, pa zato evo...neka budu čokolači ;)
Sastojci
Priprema
Od jaja izdvojite 1 žumanjak,ostatak od jaja izmiksati sa 5 žlica šećera u čvrstu pjenu.
Polako dodavati orahe, kakao,rum,brašno i mlaki margarin. Miješati sasvim lagano i dodati prašak za pecivo.
Izliti u namašteni i brašnom posuti kalup (ja koristim ringl promjera 24 cm, i ovo su sastojci za tu veličinu, ako koristite veći oblik, uduplajte sastojke.)
Peći 20ak minuta, u zagrijanoj pećnici, najprije na 160 stupnjeva, zatim zadnjih 10 min pojačajte na 180.
U međuvremenu, dok se kolač peče, otopite glazuru od čokolade, šećera, mlijeka i preostalih 5 dkg margarina na laganoj vatri, miješajući.
Kad se glazura malo prohladi ( pred kraj pečenja kolača), izmiksajte 1 žumance koje ste izdvojili od jaja sa 1 žlicom šećera.
Pomiješajte čokoladu i žumance, lagano.
Vruć biskvit malo navlažite mješavinom ruma i mlijeka (ili po želji), pa prelijte glazurom.
Neka kolač ostane u kalupu od pečenja.
Ohladite na sobnoj temperaturi, zatim gurnite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.
Ekstra savjet: Orahe mlijte nešto krupnije nego kod uobičajenih kolača. U tome i jest tajna... Ako nemate mogućnost krupnijeg mljevenja, izdvojite šaku oraha pa ih grublje nasjeckajte.
Posluživanje
Skinite ring i narežite u obliku kriški torte.
Po želji sa strane dodajte vrhnje ili šlag (ja ne stavljam ništa jer mi je presavršeno).
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara