Moj profil

Čokoladice s kokosom

89
Čokoladice s kokosom

alias Bounty... zapravo nije mi namjera bila niti sam pokušavala kopirati Bounty, već pronaći svoju varijantu ovih čokoladica. 

Prezadovoljna sam rezultatom. Punjenje je savršeno, mekano, a okus kokosa nježan, blag, ali ipak dovoljno naglašen.

alias Bounty... zapravo nije mi namjera bila niti sam pokušavala kopirati Bounty, već pronaći svoju varijantu ovih čokoladica. 

Prezadovoljna sam rezultatom. Punjenje je savršeno, mekano, a okus kokosa nježan, blag, ali ipak dovoljno naglašen.

Sastojci

200 g kvalitetne bijele čokolade
150 g zaslađenog kondenziranog mlijeka
20 g maslaca
+ oko 300 g mliječne čokolade

Priprema

1.

Zagrijte kokosovo mlijeko pomiješano sa zaslađenim kondenziranim mlijekom skoro do vrenja.
U zdjelu stavite sitno nasjeckanu bijelu čokoladu. Prelijte je vrućim mlijekom i miješajte žlicom dok se potpuno ne istopi.
Umiješajte maslac, kad se maslac stopio sa smjesom dodajte i kokosovo brašno.

2.

Kad ste dobro sjedinili smjesu ostavite je da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a po potrebi kasnije i u hladnjaku.
Premjestite smjesu u slastičarsku vrećicu s okruglim otvorom (ili obično plastičnu vrećicu kojoj odrežite vrh).
Oblikujte uz pomoć vrećice na komadu papira za pečenje ili plehu obloženom prozirnom folijom, prutiće veličine po želji.
Stavite ih u hladnjak na nekoliko sati ili još bolje preko noći, da se stisnu i malo prosuše.

3.

Otopite i temperirajte mliječnu čokoladu (UPUTE za temperiranje čokolade).
Uvaljajte oblikovane kokos prutiće u otopljenu čokoladu i stavljajte ih na papir za pečenje da se čokolada stegne. Ako ste čokoladu pravilno temperirali ona će se sama osušiti na sobnoj temperaturi bez potrebe da čokoladice poslije stavljate u hladnjak.
Čuvajte ih na suhom i ne previše toplom mjestu.

  • Kokos(3)
  • K-kolaci(1)
  • Praline(1)
  • Desert(1)
  • Dd(1)
  • Kokosic-is(1)
  • Bounty-cokoladice(1)
  • Kokoss(1)
  • Baunty(1)

4

da, mjerila sam tekućinu u gramima - stavim posudu na digitalnu vagu i sipam tekućinu. Nije znanstvena fantastika, čak što više, puno je jednostavnije nego guste tekućine poput kondenziranog mlijeka sipati u mjernu čašu pa onda presipati u drugu posudu. Nekad se poklapaju grami i mililitri, ali ne uvijek. Ovaj put ne znam, jer nisam sipala u mjernu čašu već izravno u lončić u kojem sam ga zagrijavala.

Stvarno  si mjerila tekucine u gramima ili je to isto kao i mililitri?

nina0405, ne znam čak ni koje je mlijeko bilo ovaj put, jer uvijek kupim neko drugo. Ali mislim da to zbilja nije bitno ovdje

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Socni kolac sa kokosom, bez jaja
Agica

Socni kolac sa kokosom, bez jaja