Moj profil

Čokoladna čarolija

1.205
Čokoladna čarolija

U poznatoj poslastičarnici "Gerbeaud" u Budimpešti, probali smo Gerbeaud (Žerbo) tortu. On je imao želju da mu za rođendan napravim takvu tortu. Nije potpuno ista, ali je vrlo slična. :) 

U poznatoj poslastičarnici "Gerbeaud" u Budimpešti, probali smo Gerbeaud (Žerbo) tortu. On je imao želju da mu za rođendan napravim takvu tortu. Nije potpuno ista, ali je vrlo slična. :) 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Kora: (mere za jednu pečete dve ovakve)
4 kom jaja
125 gr maslaca
100 gr pečenih mlevenih lešnika
50 gr brašna
Preliv:
tegla džema od kajsije (oko 700 - 800 gr)
50 ml likera od čokolade
1 kašičica viskija
1 dl vode
Fil:
Još:
120 gr čokolade
4 kašike ulja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Odvojte belanca od žumanaca. Otopite čokoladu. Penasto umutite maslac i pola količine prah šećera. Otopljenu čokoladu i žumanca dodajte u umućeni maslac.

Umutite belanca sa preostalim prah šećerom u čvrst sneg. Belanca sjedinite sa masom od maslaca i čokolade. 

Pomešajte lešnike, brašno i prašak za pecivo. 

Lagano dodajte u prethodno umućenu masu. 

2.

Ovo su mere za jednu koru. Pečete dve ovakve. Trudite se da vam jaja budu krupnija i sveža.

Koru pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, dok se lagano ne odvoji od ivice pleha u kome pečete. 

Pecite u plehu prečnika 26 cm.

Kore ostavite da se ohlade, pa hladne presecite na pola da dobijete 4 kore. 

3.

Preliv:

Džem od kajsije (marelice) stavite sa vodom da se lagano zagreje i mešajte dok se masa ne ujednači.

Ostavite da prohladi pa dodajte liker od čokolade i viski. 

4.

Fil:

Izlomite čokoladu na sitne delove. Slatku pavlaku stavite da se zagreje, skoro da vri. Prelijte preko čokolade i mešajte lagano dok se čokolada potpno ne otopi.

Masu ostavite na hladno da se skroz stegne, tako da može lako da se filuje. 

5.

Svaku koru natopite pripremljenim prelivom pre filovanja.

Slažete kora- preliv- fil... i tako redom dok sve ne potrošite.

6.

Od gore stavite glazuru od čokolade i ulja. Sa strane ukrasite umućnom slatkom pavlakom ili šlagom.

7.

Napomena:

U korama i filu koristite tamnu čokoladu sa višim sadržajem kakaa. Za glazuru možete koristiti i mlečnu čokoladu.

Kore liče na saher tortu obogaćenu  lešnicima, a fil je ganače. Dodatak likera od čokolade daje joj poseban šmek.

Torta je prava čokoladna bomba, pa čokoljubci izvolite!  

  • Torte(38)
  • Čokolada(19)
  • Torta(13)
  • Čokoladno(5)
  • Torta-coko(3)
  • Torta-cokoladna(3)
  • Čokoladna torta(2)
  • Torte-cokoladne(2)
  • Ljesnjaci(2)

172

Predivna cokoladna torta! Pravila sam pola doze u kalupu promjera 20cm, pa je malo visa i isto je ima dosta.

Kremu sam pravila sa 600ml vrhnja (toliko je bilo pakovanje, pa da ne ostaje:)  i 450g cokolade. Bila sam napravila ganache sa 300g cokolade na 600ml vrhnja, medjutim i nakon hladjenja na sobnoj temperaturi preko noci, krema mi je bila rijetka. Tada sam otopila jos 150g cokolade i dodala u ganache i bilo je kako treba. Vjerujem da se, prema originalu, krema jos stisne u hladnjaku ali nisam htjela riskirat. Uglavnom, divna torta, kore su preukusne! Hvala na rcp! ❤️

Savršena!

Evo ja sam svoju napravila sinoc. Sve je super, torta super, samo mi je jedino s obzirom na puno pekmeza , malo preslatka.drugi puta stavljam manje pekmeza.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kremasta čokoladna torta
coolinarika

Kremasta čokoladna torta