Moj profil

Čokoladna pita s karamelom i lješnjacima

67
Čokoladna pita s karamelom i lješnjacima

Ovaj božanstveni kolač ima okus između Twixa i Snickersa i jako je bogat okusom. Izaziva oduševljenje i zvuk - Mmmm... sa svakim zalogajem! 

Recept je preuzet s whatkatieate.blogspot.com, uz male izmjene.

Ovaj božanstveni kolač ima okus između Twixa i Snickersa i jako je bogat okusom. Izaziva oduševljenje i zvuk - Mmmm... sa svakim zalogajem! 

Recept je preuzet s whatkatieate.blogspot.com, uz male izmjene.

Sastojci

Kora
1 šalica (od 2dcl) brašna
1/2 šalice kakaa
1/2 šalice šećera
100 grama maslaca
1 vrećica ekstrakta vanilije u prahu (ja koristim Schwartau Vanille Back)
2 žlice hladne vode
Karamela
300 grama kondenziranog (ugušćenog) mlijeka
3/4 šalice šećera
50 grama maslaca
prstohvat soli
Ganache
200 grama cijelih lješnjaka

Priprema

1.

Pomiješati sve suhe sastojke, dodati maslac i zamijesiti.

2.

Dodati 2 žice vode i formirati kuglu od tijesta

3.

Kuglu umotati u plastičnu foliju i staviti u hladnjak na 30 minuta

4.

Razvaljati tijesto i staviti u kalup za pečenje obložen papirom za pečenje

5.

Izbosti tijesto viljuskom i vratiti u hladnjak na 30 minuta do 1 sat

6.

Peći na 200°C 15-20 minuta

7.

Dok je tijesto u hladnjaku, istostirati ljesnjake u pećnici na 180°C, 15 minuta. Kada su gotovi, posipati 2/3 lješnjaka preko pečene kore.

8.

Za karamelu dodati sve sastojke u posudu za kuhanje i lagano grijati dok ne prokuha uz stalno miješanje. Smjesu kuhati dok se ne zgusne (meni otprilike treba 40 minuta).

9.

Karamelu preliti preko kore s lješnjacima

10.

Za pripremu ganachea grijati slatko vrhnje na srednjoj temperaturi 15ak minuta i maknuti s vatre. Dodati komadiće čokolade. Pustiti da se otopi čokolada 1 do 2 minute.

11.

Promiješati ganache da se formira gusta, glatka smjesa

12.

Preliti smjesu preko karamele i posipati ostatkom grubo usitnjenih lješnjaka

13.

Pustiti da se prohladi i staviti u hladnjak na najmanje 2h

  • Čokolada(2)
  • Karamel(1)
  • Probati(1)
  • Karamela(1)
  • Kremasti-deserti(1)
  • Ganache-krema(1)
  • Pita(1)
  • Ljesnjaci(1)
  • Ljesnjak-cokolada(1)

13

Ganache bi ti se stegnuo savrseno i da si stavila 250 g cokolade za kuhanje na pola litre vrhnja, nemas se cega bojati 🙂

Evo napravila opet ovaj kolac! Prefino, nikako drugacije i ne moze 😁 Jedino sto sam promjenila je da sam u ganache stavila 400 ml slatkog vrhnja jer sam kupila dva mala od 200 pa da mi se ne povlaci po frizideru i stavila 300 g cokolade. Mislim da se niti ne primjeti, malo sam se uplasila da se nece stegnut, al to sam samo ja malo paranoicna nekada 😁

Jako jako fino!

Zaboravih komentirati ranije...za one kojima je teško praviti karamel s ugušćenim mlijekom ili im se ne da (iako se isplati jer je predivnog okusa), karamel DajaneD je jako dobro rješenje, a taman se dobije količina potrebna za ovu pitu: http://www.coolinarika.com/recept/773735/

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Mrvičasta čoko pita
nelyca

Mrvičasta čoko pita