Moj profil

Čokoladna rolada "Kinder Pingui"

120 minuta
117
Čokoladna rolada "Kinder Pingui"

Čokoladno tijesto s jedva primjetnim okusom kave koje se topi u ustima pripremljeno je samo od jaja, šećera i čokolade. Nema brašna. Krema je obično tučeno slatko vrhnje, a ono je ujedno i jedina masnoća u ovoj roladi. Međutim unatoč relativno maloj količini masnoća i šećera ova rolada je potpuno neodoljiva.

Čokoladno tijesto s jedva primjetnim okusom kave koje se topi u ustima pripremljeno je samo od jaja, šećera i čokolade. Nema brašna. Krema je obično tučeno slatko vrhnje, a ono je ujedno i jedina masnoća u ovoj roladi. Međutim unatoč relativno maloj količini masnoća i šećera ova rolada je potpuno neodoljiva.

Sastojci

za
75 ml svježe kuhane i procijeđene kave
7 većih jaja
1 šalica smeđeg šećera (240 ml)
1 šalica slatkog vrhnja (240 ml)
2 jušne žlice šećera u prahu (30 ml)
1 jušna žlica kakaoa
1 šalica čokolade nasjeckane na komadiće (240 ml)

Priprema

1.

- Zagrijte pećnicu na 175 C. Obložite voštanim papirom veći plitak kalup za pečenje (idealno 30 x 40 cm).
- Skuhajte crnu kavu pa je procijedite  u njoj otopite čokoladu. Ostavite mješavinu da se ohladi.

- Odvojite žumanjke od bjelanjaka pa bjelanjke istucite u čvrsti snijeg električnim mikserom.
- U posebnoj posudi električnim mikserom izmješajte žumanjke sa šećerom dok ne postanu kremasti i svjetli oko 3 minute. Smanjite brzinu pa polako dodajte smjesu čokolade te miješajte kratko dok se sve ne spoji. Dodajte snijeg od bjelanjaka u čokoladnu smjesu pa izmješajte nježno gumenom špatulom ili kuhačom dok smjesa ne postane jednolične boje. Miješajte jako polako  nježno (nikako ne mikserom) jer smjesa treba ostati što je moguće više pjenasta.
- Istresite smjesu na voštani papir i jednolično je rasporedite.

- Stavite peći oko 20 minuta.
- Izvadite pečeno tijesto i ostavite ga da se hladi u kalupu oko 10 minuta. Zatim tijesto odvojite od papira i pažljivo ga premjestite na radnu podlogu, jednolično posipajte ½ jušne žlice kakaoa po cijeloj površini, te ga ostavite da se potpuno ohladi oko sat vremena.
- Električnim mikserom izmješajte slatko vrhnje i šećer u prahu dok ne dobijete čvrsti šlag. Jednolično ga rasporedite po tijestu tako da ostavljate slobodno oko 2 cm oko rubova. Ovaj dio je meni bio najteži jer treba paziti da se prilikom razmazivanja šlag ne pomiješa s kakaom (promijenilo bi mu lijepu bijelu boju).

- Savijte roladu čvrsto, tako da počnete od jedne kraće strane. Premjestite roladu na tanjur za posluživanje i ohladite je barem 1 sat prije posluživanja, a može i preko noći.

Posluživanje

Prije posluživanja lagano pospite s još ½ jušne žlice kakaoa. Rolada u hladnjaku može stajati do tri dana.

  • Rolat(1)
  • Rolada-slatka(1)
  • ROLATI(1)
  • SLATKI ROLATI(1)
  • Kinder-pingui(1)
  • Rolada(1)
  • Cake(1)

11

Bok! Izvrstan recept, radim ga uskoro! 🙂 Imam pitanje, koje može zvučati glupo, ali,nova sam u kuhanju.. 🙂 Radi se o čokoladi za kuhanje ili običnoj mliječnoj čokoladi?

Prelepo!

maja, nisam sigurna da razumijem pitanje - slatkog vrhnja treba onoliko koliko pise u receptu: 240 ml

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Mramorni rolat
JELAH

Mramorni rolat

Recepti koji koriste slične sastojke

Brownies
LiliN

Brownies