Moj profil

Cokoladna Rolada s Ljesnjacima i...

109
Cokoladna Rolada s Ljesnjacima i...

Prije par godina imali smo ovdje malog rodjaka iz Italije, i on i moja Ninci vole Nuttelu u kolacima, ma vole ju i samo onako zlicom iz tegle:). U to vrijeme sam im bas pravila deserte s Nuttelom, i oboje su gustali :) Jos i prije nego je stigao sestricna mi je rekla da Giulio voli poslije vecere pojesti komad torte/kolaca itd. Naucio je da mu mama pravi kolace pa skoro svaki dan, mama nije bila zaposlena pa im je udovoljavala. Sad kad su odrasli, zaposlila se pa nist ne stigne. U zelji da mu udovoljim i u nedostatku vremena najcesce sam znala napraviti rolade jer mi je to bilo najjednostavnije i najbrze. Slatko i fino svaki put s malo drugacijim punjenjem ovisno o tome sto sam imala pri ruci. Osim sto su oboje gustali u slatkisima s Nutellom ili karamelom jako su voljeli i roladu s limun kremom. Rodica me je zvala za Bozic i pitala rcp jer da Giulio hoce bas takvu roladu :)

Kako rcp stoji u nevidljivima od prosle godine, a trebalo mi je nesto slatko za danas sinoc sam napravila roladu i recimo "pazila" na mjere i sastojke ali sam kremu napravila malo drugacijeg sastava (zapravo krema je cesto drugacija) :) 

Prije par godina imali smo ovdje malog rodjaka iz Italije, i on i moja Ninci vole Nuttelu u kolacima, ma vole ju i samo onako zlicom iz tegle:). U to vrijeme sam im bas pravila deserte s Nuttelom, i oboje su gustali :) Jos i prije nego je stigao sestricna mi je rekla da Giulio voli poslije vecere pojesti komad torte/kolaca itd. Naucio je da mu mama pravi kolace pa skoro svaki dan, mama nije bila zaposlena pa im je udovoljavala. Sad kad su odrasli, zaposlila se pa nist ne stigne. U zelji da mu udovoljim i u nedostatku vremena najcesce sam znala napraviti rolade jer mi je to bilo najjednostavnije i najbrze. Slatko i fino svaki put s malo drugacijim punjenjem ovisno o tome sto sam imala pri ruci. Osim sto su oboje gustali u slatkisima s Nutellom ili karamelom jako su voljeli i roladu s limun kremom. Rodica me je zvala za Bozic i pitala rcp jer da Giulio hoce bas takvu roladu :)

Kako rcp stoji u nevidljivima od prosle godine, a trebalo mi je nesto slatko za danas sinoc sam napravila roladu i recimo "pazila" na mjere i sastojke ali sam kremu napravila malo drugacijeg sastava (zapravo krema je cesto drugacija) :) 

Sastojci

Biskvit
6 jaja (jumbo)
6 zlica secera (120gr)
1 zlicica vanilla paste
3 zlice tekucine (1 mlijeka, 1 vode + 1 ulja)
4 zlice brasna (70gr)
1/2 zlicice praska za pecivo (7.5gr)
1.5 zlica kakao praha (20gr)
2 zlice tostiranih mljevenih ljesnjaka (cca 30gr)
Krema
1-2 zlice Nutelle
1-2 zlice dulche de leche (kupljeni karamel)
250 gr krem sira (koristila sam mascarpone)
150 ml slatkog vrhnja (mlijecnog)
1 zlica likera od ljesnjaka (frangelico)
+ mrvice Anzac keksica
+ strugotine cokolade
I jos
Preliv od tamne cokolade

Priprema

1.

Biskvit

*Kad u rcp napisem mjere u zlicama uvijek mislim na ravne do umjereno "brdovite", ne one bas skroz "brdovite"* :)


Pecnicu upaliti, temp namjestiti na 180 stupnjeva C.

Pjenasto izmiksati jaja skupa sa secerom, dodati vanilu i tecnost.

Brasno, prasak za pecivo i kakao prah prosijati te malo po malo dodavati u smjesu s jajima, lagano mjesajuci zlicom.

Smjesu presuti u oblozeni pleh/tepsiju (40x30 cm) i staviti u prethodno zagrijanu pecnicu (nakon par minuta pinkicu smanjim temp jer u mojoj pecnici sve izgori na jednoj strani). 

Pecenu koru (kod mene je to trajalo 10-tak minuta) izvaditi iz pecnice i skupa s papriom staviti na resetku, neka se hladi minutu-dvije. Nakon toga koru staviti na cistu i suhu kuhinjsku krpu (gornja strana dole na krpu), pazljivo odstraniti papir, smotati roladu i ostaviti da se potpuno ohladi.  

Odmotati ohladjen rolat, premazati ga pripremljenom kremom. Preko kreme posuti cokoladne strugotine.

Pazljivo zarolati i ostaviti 10-tak minuta na sobnoj temperaturi, a potom ju spremiti u frizider (kod mene preko noci).

Roladu mozete premazati cokoladnom glazurom i posuti prepecenim ljesnjacima, zdrobljenim keksima itd, mozete samo poprasiti kakao prahom, sarati kako vam se svidja  :)

2.

Krema (s naslovne slike, 2016)

Slatko vrhnje lagano izmiksati, dodati krem sir i zicom izraditi. Dodati nutellu, karamel i liker te sjediniti smjesu, pjenjacom. Ubaciti mrvice keksa po izboru, strugotine cokolade itd te zlicom lagano izmijesati. 

3.

01/05/16 - Misljenja sam zapravo da joj cokoladni premaz nije ni potreban, no to cesto ovisi za kakvu prigodu pravim roladu i sto se ima u kuci tog trena (tada napravila mladoj za rodjendan pa je morala bit cokoladirana, i na kraju teleportirana) :)

4.

12/05/18 - Krema sinocnja je bila drugacija, umjesto zlice Nutelle stavila sam 3 zlice kupljenog karamela (Nestle).

Nisam mogla cekati do poslijepodne pa sam roladu jutros naprasila kakao prahom cisto da probam i slikam... kasnije ce je premazati cokoladnom glazurom (ako budem od volje) :) 

5.

I naraFski obavezno uvik morate najprije sebi servirat fetu il dvi, pa ondaK ostalima :)

6.

24/01/16 - U biskvit sam stavila kakao i ljesnjake, a u kremu tamnu cokoladu i nutellu s malo preprzenih zdrobljenih ljesnjaka. Nisam nista mackala odozgo jer mi se nije dalo pa cak niti naprasit kakao prahom :)

7.

25/04/16 - Ponekad stavim samo ljesnjake u biskvit bez kakao praha, napunim kremom od karamela i creme fraiche, frangelico itd. Sve premazem otopljenom tamnom cokoladom...

8.

Dobar tek, uzivajte u dobrome drustvu i uz neku finu glazbu :)

9.

Krema je nekad od creme fraiche, malo krem sira i usitnjenog anzac keksa, ponekad sl vrhnje, otopljena cokolada i komadici prepecenih ljesnjaka, ili slatko vrhnje i nutella itd. Frangelico ili Amaretto liker obavezno stavim (malo) u kremu, a ponekad i u biskvit...

Posluživanje

I jos rcp na temu roladi/rolata ili kako vec :)

Moja Jednostavna Rolada

Lamington Rolada oliti Lamington Roll

Custard & Cherry Roulade

  • Rolade(2)
  • ROLATI(2)
  • Kremasti kolaci(2)
  • Lješnjak(1)
  • Brankai-probala(1)
  • Rolat(1)
  • Rollica-is(1)
  • Nutella(1)
  • Mascar-is(1)

31

Pepi, hvala ti jos jedanput 🙂

Hvala Pepi, bas mi je drago 🙂

Prvi put pravila i jako mi se sviđa...bit ce sigurno jos puno puta. Pozdrav ;)

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Cokoladni rolat
mignonne

Cokoladni rolat