Čokoladna torta

Stavite jaje, šećer u zdjelu i mutite mikserom dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla.

I dalje muteći, dodajte jedan po jedan žumanjak i nastavite mutiti dok ne dobijete gustu, pjenastu smjesu.

Dodajte smjesi od jaja ranije pomiješane sastojke i prosijano  brašno i kakao. 

Miješajte pažljivim pokretima od gore prema dolje.

Istresite smjesu u namašten i lagano pobrašnjen kalup promjera 20 cm i pecite na 190°C (175°C ako koristite ventiliranu pećnicu), 20 minuta.

Izvadite tortu iz kalupa i ostavite je da se ohladi na rešetki.

Krema 

 Stavite mlijeko i nakidanu čokoladu u  zdjelu i zagrijte u mikrovalnoj pećnici (ili stavite u lončić pa zagrijavajte na laganoj vatri) dok se mlijeko ne zagrije i čokolada napola istopi (45-60 sekundi).

Izvadite iz mikrovalne, dodajte maslac i miješajte energično žlicom dok se sve ne istopi do kraja i krema postane sasvim glatka i sjajna.

Ostavite je da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

U ohlađenu kremu umiješajte krem sir prethodno izmiješan pjenjačom.

Mekana čokoladna glazura

Zagrijte slatko vrhnje (ne mora provreti samo biti jako toplo). Dodajte nasjeckanu čokoladu, sirup glukoze i maslac i miješajte da sve sjedini.

Ostavite da se skoro skroz ohladi na sobnoj temperaturi.