Znate li nekog ko ne voli kombinaciju čokolade i lešnika? Ja ne!:) Ovo je torta sa mekanim čokoladnim biskvitom od mlevenih prženih lešnika, i sa puno kreme od kuvanih jaja sa crnom i mlečnom čokoladom i opet sa prženim lešnicima, pola mleveno a pola krupno seckano. Torta je pravljena za mamin rođendan. Dosta je zasitna, kako i ne bi kad je puna čokolade i lešnika, zato ne preterujte, dovoljno je i manje parče za kompletan užitak.;)
Znate li nekog ko ne voli kombinaciju čokolade i lešnika? Ja ne!:) Ovo je torta sa mekanim čokoladnim biskvitom od mlevenih prženih lešnika, i sa puno kreme od kuvanih jaja sa crnom i mlečnom čokoladom i opet sa prženim lešnicima, pola mleveno a pola krupno seckano. Torta je pravljena za mamin rođendan. Dosta je zasitna, kako i ne bi kad je puna čokolade i lešnika, zato ne preterujte, dovoljno je i manje parče za kompletan užitak.;)
Sastojci
Priprema
Biskvit:
Najpre odvojte belanca od žumanaca. Žumanca penasto umutite sa šećerom dok ne pobele i dok se šećer ne rastopi, dodajte otopljenu čokoladu i mutite dalje mikserom. U drugoj posudi umutite čvrst sneg od belanaca sa prstohvatom soli. U posudu sa umućenim žumancima dodajte sneg od belanaca, brašno pomešano sa praškom za pecivo i mlevene pržene lešnike, i sve to vrlo lagano pomešajte varjačom, da ne biste izlomili sneg od belanaca.
Ulijte smesu za biskvit u okrugli kalup prečnika 26 cm, čiju podlogu ste obložili papirom za pečenje a ivice ne morate namastiti, kasnije ćete samo nožem odvojiti biskvit od ivica. Pecite biskvit u prethodno zagrejanoj pećnici na 180 stepeni, oko 25-30 minuta. Proverite čačkalicom da li je biskvit pečen, ako izađe suva, biskvit je gotov.
Krem:
U odgovarajućoj šerpi razbijte jaja, dodajte šećer i samo malo promutite mikserom, 2-3 minuta. Nije potrebno da se jaja zapene. Stavite šerpu na šporet i kuvajte jaja uz mešanje, oko 15 minuta. Kad primetite da se jaja zgušnjavaju, dodajte crnu i mlečnu čokoladu izlomljenu na kockice i mešajte dalje dok se ne rastopi. Potom dodajte i margarin i mešajte dok se skroz ne rastopi. Kuvajte kremu još par minuta na laganoj vatri i kad proključa, skinite sa šporeta. Dodajte 100 g mlevenih i 100 g krupno seckanih prženih lešnika (ako želite, ostavite malo za dekoraciju). Još vrelu kremu promutite mikserom na najmanjoj brzini nekih 5 minuta i prekrijte folijom da se ne stvori korica i ostavite da se ohladi do sobne temperature.
Sa ohlađenog biskvita skinite papir i presecite ga na tri dela. Ja za presecanje biskvita koristim ovu alatkicu. Svima koji su u prilici toplo preporučujem da je obavezno nabave pošto neopisivo olakšava život...ili bar pravljenje torti. :D
Kada se krem ohladio, filujte tortu. Svaku koru premažite kremom, dakle tri puta, tako da i torta odozgo bude premazana. Celu tortu premažite šlagom i ukrasite po želji. Sredinu pospite seckanim lešnicima. Prijatno!:)
Napomena:
Dodala bih malu napomenu da je krem za moj ukus dosta sladak, pa ko ne voli preslatko neka slobodno smanji količinu šećera, a onima koji vole jače torte, mislim da će ovako odgovarati.
13