Moj profil

Čokoladna vanilolina:)

120 minuta
1.938
Čokoladna vanilolina:)

Od svih mojih tortica, ova će mi ostati u dugom sjećanju:) Jednostavni sastojci, a savrseni okus čokolade i vanilije u sočnom biskvitu.

Od svih mojih tortica, ova će mi ostati u dugom sjećanju:) Jednostavni sastojci, a savrseni okus čokolade i vanilije u sočnom biskvitu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Biskvit za kalup promjera 24 cm
130 g maslaca
300 g šećera
120 ml mlijeka
160 g brašna
1 žličica sode bikarbone
na vrh žličice praška za pecivo
prstohvat soli
Krema od vanilije
240 ml mlijeka
1 vrećica želatine + 5 žlica vode
2 šlag fixa
Čokoladna krema
1 želatina + 5 žlica vode
250 ml mlijeka
200 g tamne čokolade za kuhanje
2 šlag fixa
Dekoracija
2 šlag fixa ukoliko je potreban
2 žlice gorkog kakaa u prahu
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

2.

Kalup za tortu pobrašnite.

3.

Brašno, kakao, prašak za pecivo, sol i sodu dobro promiješajte u jednoličnu smjesu.

4.

U drugoj posudi maslac i šećer pjenasto izmiksajte, dodajte jedno po jedno jaje i dobro promiješajte.

5.

Dodajte pola količine brašna s kakaom, promiješajte, pa malo mlijeka, opet promiješajte, i nakon što promiješate dodajte ostatak brašna i mlijeka.

6.

Istresite gustu smjesu u kalup i pecite cca 40 minuta, ovisno o pećnici, provjerite čačkalicom.

7.

Ostavite da se ohladi 15 tak minuta, nožem prodjite oko ruba kalupa i maknite prsten pa biskvit prerežite po pola.

8.

Jedan biskvit postavite na tanjur za posluživanje i oko njega postavite prsten od torte i po želji ga poškropite sa malo ruma ili mlijeka.
BIJELA KREMA

9.

Nožem zarežite po dužini štapić vanilije, i tupim dijelom noža skinite sjemenke, stavite ih u mlijeko zajedno sa štapićem i Bourbon vanilin šećerom, zakuhajte, ugasite vatru, poklopite i ostavite 10 minuta da stoji.

10.

Procijedite i stavite na vatru do točke vrenja.

11.

Žumanjke i šećer pjenasto izmiksajte.

12.

Želatinu otopite sa vodom i ostavite 10 minuta da nabubri.

13.

Mlijeko lagano dolijevajte smjesi sa žumanjcima, ali cijelo vrijeme lagano miksajte.

14.

Kad smjesu jednolično izmiksate, vratite na vatru i kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući dok se ne zgusne.

15.

Maknite sa vatre i stavite da se hladi u posudu sa hladnom vodom, ili vani ako je dovoljno hladno:)

16.

Umiješajte želatinu koju ste otopili na laganoj vatri i ostavite da se smjesa skroz ohladi, pa posudu stavite u hladnjak na desetak minuta.

17.

Slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag s vanilin šećerom i šlag fixom ukoliko je potreban i lagano mu umiksajte kremu od jaja.

18.

Kremu istresite na prvi biskvit oko kojeg ste stavili prsten od kalupa, poravnajte i lagano na kremu položite drugi biskvit. Stavite u hladnjak.
ČOKOLADNA KREMA

19.

U multipraktiku sitno nasjeckajte čokoladu.

20.

Bjelanjke odvojite od žumanjaka, pa žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom.

21.

Želatinu otopite sa vodom i ostavite da nabubri 10 minuta.

22.

Mlijeko zavrijte i lagano dodavajte smjesi od žumanjaka neprekidno lagano miksajući.

23.

Smjesu vratite na laganu vatru i cijelo vrijeme miješajte, pazeći da ne zakuha, nekih 10 minuta.

24.

Želatinu otopite na laganoj vatri i umiješajte u smjesu sa mlijekom i žumanjcima.

25.

Dodajte čokoladu i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

26.

Ostavite da se skroz ohladi.

27.

Slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag s vanilin šećerom i šlag fixom ukoliko je potreban.

28.

Lagano ga umiješajte u smjesu od čokolade.

29.

Kremu nanesite na drugi biskvit i ostavite tortu par sati u hladnjaku, a najbolje preko noći.

30.

Idući dan, nožem prođite oko ruba kalupa, skinite prsten i dekorirajte tortu po želji.

31.

Ja sam 500 ml slatkog vrhnja istukla u čvrsti šlag, ali ne prečvrsti sa vanilin šećerom i šlag fixom ukoliko je potreban, i umiješala 2 ravne žlice gorkog kakaa u prahu i slastičarskom vrećicom pravila pufnice oko torte.

Posluživanje

Čokoladna vanilolina:)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+89

Pogledaj sve fotke