Moj profil

Čokoladne jagoda kocke

53
Čokoladne jagoda kocke

Jagoda kocke, čokoladni biskvit sa mousse kremom od jagoda i posebnom glazurom, nevjerojatno dobro! Pogledajte i video s receptom: https://youtu.be/Z8MnUTo-jBo

Jagoda kocke, čokoladni biskvit sa mousse kremom od jagoda i posebnom glazurom, nevjerojatno dobro! Pogledajte i video s receptom: https://youtu.be/Z8MnUTo-jBo

Sastojci

100 g brašna (pola oštro, pola glatko)
140 g šećera
1/2 žličice sode bikarbone
1/4 žličice soli
60 ml jake kave
60 ml mlijeka
1 žličica vanilija ekstrakta
Krema
400 g jagoda
1 žličica vanilija ekstrakta
1 vrećica želatine (10 g)
140 g šećera
jagoda ekstrakt ili prehrambena boja po želji
Glazura
115 g maslaca
1 žlica meda

Priprema

1.

Detaljnu pripremu pogledajte i u videu: https://youtu.be/Z8MnUTo-jBo

2.

Brašno, kakao, sodu bikarbonu i sol prosijat pa dodat šećer i zamiješat. Dodat hladni maslac narezan na kockice i izmiksat da se dobije tekstura pjeska.

U jaku kavu dodati mlijeko, ekstrakt vanilije i izmućkano jaje pa to dodati u smjesu suhih sastojaka i zamiksati.

3.

Biskvit se peće na 180 stupnjeva. 

Za kremu u jaja dodati šećer, zamiješati i kuhati na pari dok ne vidite čisti trag posude kad povučete po dnu (prikazano u videu). U gotovoj kremi rastopiti želatinu.

4.

u kremu dodati pire od jagoda koji napravite tako da jagode kuhate oko 5 minuta sa malo šećera i izblendate. Dodajte i vanilija ekstrakt i ekstrakt jagode ili prehrambenu boju ako želite i ovisno o tome želite li okus ili okus i boju.

Na kraju lagano umiješajte izmiksani šlag. Ako koristite šlag na biljnoj bazi kojega se dobiva više, možete smanjiti količinu na 300 ml i također prilagoditi šećer pošto je on zaslađen.

5.

Kad se krema lagano stisne izliti na nju glazuru od otopljene čokočade s maslacem i medom (glazuru raditi kad je krema spremna i čim se glazura prohladi izliti)

  • Kremasti kolaci(2)
  • Cakic-is(1)
  • Krema-voce(1)
  • Biskvit-cokolada(1)
  • Čoko(1)
  • Cokoladne kocke(1)
  • Kafa(1)
  • Kava(1)
  • Jagode(1)

10

Nema na cemu,desava se a steta bi bilo ne isprobati krasne kocke!

 hvala!! Čini se da mi je taj korak promaknuo, hvala što ste to primijetili. Želatina se rastapa u gotovoj žutoj kremi. 👋

Kolac jako lepo izgleda i sigurno je ukusan. Nisam u receptu uocila kada se stavlja zelatin..

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Mirisne mascarpone kocke
unikatica

Mirisne mascarpone kocke

Najava redovnog održavanja 30.06.2022 u terminu 23-01h