Čokoladne kesten praline

U odgovarajucoj posudi sjediniti 50 gr bele cokolade za kuvanje sa 1 kasicicom ulja.Istopiti je u mikropecnici(ili na pari)..na umerenoj temperaturi.Dodati kasiku mlevenih lesnika.Sa ovom smesom napuniti 1/5 od kalupa za praline.Kalup staviti u zamrzivacu.Onda otopite 150gr kvalitetnije crne cokolade za kuvanje sa 3 kasike ulja.

Posebno sjediniti kesten pire,100 gr otopljene crne cokolade,umucen maragrin,mleveni keks,rum,40 gr mlevenih lesnika.Sve sastojke dobro promesati.

Sada se vec bela cokolada vec dobro stegla.Sa manjom kasicicom uzimati od fila i stavljati na sredini bele cokolade.Kada sve praline napunite,preko prelijte crnom cokoladom.Vratiti u frizider da se dobto stegne.