Moj profil

Čokoladne princes krofne

60 minuta
343

Kakao tjesto, i cokoladna krema (a i vanila). Izuzetno dobar recept iz jedne knjigice zvane "Biblija cokolade i kafe".

Kakao tjesto, i cokoladna krema (a i vanila). Izuzetno dobar recept iz jedne knjigice zvane "Biblija cokolade i kafe".

Sastojci

za
Za tjesto
115 g brasna
2 zlice (jusne) kakaa
250 ml vode
1/2 zlicice (male za kafu) soli
1 zlica secera
115 g putera ili margarina (neslanog)
Za kremu
450 ml mlijeka
115 g secera
50 g brasna
1/2 zlicice vanila extrakta (opcionalno)*
115 ml slatkog vrhnja/pavlake
Dekorisanje
cokoladna glazura**
ili secer u prahu

Priprema

1.

Ja uvijek prvo napravim kremu. Dakle, umutiti zumanca sa secerom. Mlijeko staviti da prokuha, u medjuvremenu uzeti vec vruceg mlijeka(1 dcl otprilike) i dodati u zumanca, na ovaj nacin nece doci do grudvica. Brzo to umutiti, te dodati i brasno, pa sve umijesati u kipuce mlijeko. Kuhati par minuta uz stalno mijesanje. U vruce dodati izlomljenu cokoladu i dobro sjediniti. Ja sam npr. samo u pola dodala cokoladu (dakle 75 g) tako da imam i obicnu i cokoladnu kremu. Ostaviti da se ohladi, te u hladno dodati dobro ulupano slatko vrhnje/pavlaku.

2.

Krofnice se pravo isto kao i obicne, osim sto ima kakaa. Upaliti pecnicu da se zagreje na 220 C dok napravite tjesto. Vodu, secer, sol, i puter staviti da uzavri, skoloniti sa vatre, te dodati brasno promjesano sa kakaom. Dobro promjesati da se pocne odvajati od serpe pa vratiti na vatru i mijesati jos 1 minut. Sa rucnim mikserom umutiti u tjesto, jedno po jedno, ali brzo, 4 jaja, i mjesati dok ne dobijete glatko tjesto. Presuti u spric, i praviti krofnice, par cantimetara siroke, ili po zeljenoj velicini. Napravite razmak medju krofnicama jer ce naravno narasti. Peci 30-40 minuta.

3.

Izvaditi krofnice, isjeci im vrhove, otprilike 1/3 velike poklopcice , pa vratiti krofnice u pecnicu jos 5-10 minuta da se osuse. Ja sam ih sjekla manje-vise po pola, i vratila sam osusiti i poklopce i dna, djelovalo mi da treba. Ohladiti, i napuniti kremom. Preliti po vrhovima cokoladnom glazurom ili posuti sa secerom u prahu.

Posluživanje

Vanila extract sam dodala zato sto sam pravila pola krema od vanile, pola od cokolade, ako pravite samo od cokolade nije potrebno dodati vanilu, mada ne smeta.
U receptu ima i cokoladna glazura, medjutim dosta je komplikovana, i sigurna sam da vam se ne bi svidjala, tako da ako zelite preliti cokoladnom glazurom, napravite neku koju vi znate da je po vasem ukusu.

  • Princes-krafne(12)
  • Princes-krofne(11)
  • Kolači(8)
  • Princeze(8)
  • Princes(3)
  • Čokolada(3)
  • Kremasti kolaci(2)
  • Obavezno(2)
  • Krema(2)

32

Savrsene su,hvala na receptu :-)

Čisto savršenstvo, hvala na divnoj promjeni ruha 🙂

Fotografije Viletinih uradaka dovele su me do ovog super recepta. Obožavam princezice. Hvala za ovu čokoladnu deliciju.

Ovako je ispalo drugima