Čokoladne tortice

Biskvitne tortice

Bjelanjke odvojite od žumanjaka. Izmiksajte bjelanjke u snijeg. U drugoj posudi izmiksajte žutanjke sa šećerom, dodajte mlijeko,ulje i izmiksajte. U posebnoj posudi izmiješajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom. U nekoliko navrata sjedinite brašnaste sastojke sa žumanjcima te ručno lagano izmiješajte sve sa snijegom od bjelanjaka. Upalite pećnicu da se grije na 180°C.

U kalup za muffine pripremite papirnate košarice te u svaku košaricu rasporedite po 1,5 žlica biskvita. Imate taman za 12 muffina.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici cca 15-20 minuta... ovisi o jačini vaše pećnice.

Krema

Za kremu stavite kuhati 2,5 dl mlijeka. U posudici izmiješajte prašak za puding i šećer sa 0,5 dl mlijeka. U uzavrelo mlijeko ukuhajte smjesu od pudinga te 1-2 još lagano ukuhavajte. Maknite sa strane i miješajte ga svaki čas da se ne stvori kožica na vrhu.

Za drugu kremu na pari skuhajte jaja i šećer.

Kad je krema od jaja skuhana, u nju dodajte izlomljenu čokoladu i izmiješajte da se sve istopi i lijepo sjedini. Miješajte da se krema rashladi- brzo se hladi...

Izmiksajte maslac sobne temperature u pjenastu smjesu.

Sada kad su obje kreme rashlađene spojite kremu od pudinga s kremom od jaja, lagano izmiksajte te u nju stavite izmiksani maslac i sjedinite u pjenastu i prozračnu kremicu.

Završni dio:

Biskvitaste muffine izvadite iz papirnatih košarica, prerežite ih po pola. U špricu za ukrašavanje kolača stavite kremu te svaki muffin stavite dio kreme. Preklopite poklopcem od muffina i gore ukrasite sa ostatkom kreme.

Stavite u frižider da se ohladi i već nakon par sati čokoladne tortice- muffini su spremni za posluživanje.