Moj profil

Čokoladni brulee

80
Čokoladni brulee

Prekrasnog bogatog cokoladnog okusa…neodoljivo finoooo….

Prekrasnog bogatog cokoladnog okusa…neodoljivo finoooo….

Sastojci

120 g kvakitetne tamne cokolade,iskidane u komadice
6 zumanjaca
100 g secera

Priprema

1.

Pecnicu staviti da se grije na temperaturu od 150*C.

2.

U serpu sa debljim dnom staviti vrhnje i cokoladu na strednju vatru oko 10 minuta uz povremeno mijesanje dok se cokolada ne otopi.

3.

Maknuti s vatre.

4.

Zumanjce i 70 g secera istuci mikserim dok ne dobijemo finu gustu i kremastu smjesu kojoj tada postepeno uz stalno mijesanja dodajemo otopljenu cokoladu s vrhnjem .

5.

Staviti 6 kalupa od 125 ml u dublju tepsiju za pecenje.

6.

Uliti cokoladnu smjesu u kalupe .,a zatim tepsiju naliti vrelom vodom toliko da dodje negdje do polovine kalupa.

7.

Staviti peci u pecnicu oko 50 minuta ili dok brulee malo ocvrsnu sa strane.

8.

Izvaditi iz pecnice ,izvaditi iz vodene kupke i ostaviti da se hladi oko sat vremena.

9.

Pokriti ih plasticnom foliom i staviti u frizider oko 8 sati .

10.

Ostatak secera rasporediti po zdjelicama i onda ga sa lampom kratko zaprziti (dok se otopi),sacekati par minuta i posluziti .

11.

Ako nemamo lampicu, onda ih mozemo samo za kratko staviti pod vreli grill dok se secer caramelizira.

Posluživanje

Koristite najbolju tamnu cokoladu koju mozete priustiti.
Recept se moze praviti dan-dva ranije s tim da mu tek prije posluzivanja karameliziramo secer.
Recept sam koristila iz “Australian Good Taste”magazine.

  • Čokolada(4)
  • Desert(2)
  • Creme-brulee(2)
  • Deserti(2)
  • Desert-u-casi(1)
  • Slatkisi(1)
  • Branka-coko-nirvana(1)
  • Slatka-pavlaka-kreme-i-mousse(1)
  • Kreme(1)

19

Carciofo, iskreno, nisam nikada provala raditi na pari, ali ne vidim razloga zasto ne bi uspjelo… Provaj pa javi, a ja bi u tom slucaju svaku zdjelicu posebno dobro zatvorila sa foliom :):)

ps. Ok, znam da nije ok, ali recimo ako bih ga stavila peci normalno bez kuhanja na pari, sto mislis Branka? Nemam odgovarajucu posudu za kuhanje na vodi, ono sto talijani zovu “bagnomaria”. Help. :-))

Uf, oćeš ti mene ubiti večeras? Sad sam odmah ogladnila…

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Čokoladni tekući kolač
Milicza

Čokoladni tekući kolač