Moj profil

Čokoladni ekleri

16
Čokoladni ekleri

Omiljen kolač moga brata Damira :) Kada smo bili jako mali, prikazivala se serija Djevojčica iz svemira, djevojčica je bila ovisna o tim kolačićima. Kada smo malo narasli prva stvar mi je bila pronaći taj recept i ispuniti želju bratu. Obzirom da je rođen u 9. mj. uvijek ga pečem u ovo doba godine <3

Omiljen kolač moga brata Damira :) Kada smo bili jako mali, prikazivala se serija Djevojčica iz svemira, djevojčica je bila ovisna o tim kolačićima. Kada smo malo narasli prva stvar mi je bila pronaći taj recept i ispuniti želju bratu. Obzirom da je rođen u 9. mj. uvijek ga pečem u ovo doba godine <3

Sastojci

Tijesto
9 žlica ulja
18 žlica vode
10 žlica brašna
Krema
Glazura
kockica margarina ili maslaca

Priprema

1.

Za tijesto staviti grijati ulje i vodu te u toplo umiješati brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Kuhati uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne i fino odvaja od posude. Staviti na hlađenje te u hladno umiješati jedno po jedno jaje. Smjesa mora ostati gusta pa ako su jaja velika od zadnjeg umješati samo žumanjak. Smjesu pretresti u špricu ili slastičarsku vrečicu te stavljati na masni papir ili namašteni lim dužine oko desetak centimetara (ili po želji na kupiće kao što sam ja napravila ovom prilikom). Staviti peči u vruču pečnicu na 180 stupnjeva. Peči dok se ne napuhnu i dobiju zlatnu boju.  

2.

Za kremu staviti grijati mlijeko. U odvojenu posudu tući žumanjke sa šećerom dok se ne zapjene, zatim dodati rastoplenu čokoladu i mješavinu brašna i gustina. U tu smjesu umiješati toplo mlijeko te sve pretresti u posudu gdje se grijalo mlijeko te kuhati uz stalno miješanje, može i mikserom da smjesa ostane glatka. Kada se smjesa zgusne poklopiti, da se ne stvori korica i staviti na hlađenje.

3.

Nakon što su se ekleri ohladili prerezati ih vodoravno i puniti ohlađenom kremom. Zatim otopiti na pari čokoladu i margarin te preliti kapice eklera.

Posluživanje

Prije posluživanja eklere držati na hladnom.

  • Ekleri(1)
  • Cokoladni-ekleri(1)

3

Jedini mi je šta ću hihihi :*  

Kako se kroz ovaj uvod oseti tvoja paznja,vezanost i ljubav za brata..divno 👍

Fino

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Javorak pita
anka1971

Javorak pita

Jelko pita s prhkim tijestom
kristina1

Jelko pita s prhkim tijestom