Isprobao sam više recepata za kekse s komadićima čokolade, ali ovaj mi je omiljen. Uz integralno brašno (velik sam obožavatelj ovog sastojka), suncokret, sezam, brusnice i suhe šljive čine ove kekse zdravijim izborom. Oblikovano tijesto se sjajno zamrzava tako da ih možete pripremiti unaprijed i ispeći ih svježe. Idealni su za trenutke kada "pada šećer", a dodatak suncokreta, sezama i suhog voća ih čini boljim izborom od klasičnih keksa s komadićima čokolade.
Isprobao sam više recepata za kekse s komadićima čokolade, ali ovaj mi je omiljen. Uz integralno brašno (velik sam obožavatelj ovog sastojka), suncokret, sezam, brusnice i suhe šljive čine ove kekse zdravijim izborom. Oblikovano tijesto se sjajno zamrzava tako da ih možete pripremiti unaprijed i ispeći ih svježe. Idealni su za trenutke kada "pada šećer", a dodatak suncokreta, sezama i suhog voća ih čini boljim izborom od klasičnih keksa s komadićima čokolade.
Sastojci
Priprema
Pomiješati obje vrste brašna sa sodom bikarbonom, praškom za pecivo i soli.
Omekšali maslac umutiti mikserom (kratko), dodati obje vrste šećera i vanilin šećer te jedno po jedno jaje. Dovoljno je da je smjesa dobro homogenizirana.
Pomiješati smjesu maslaca, jaja i šećera sa brašnom. Dodati nasjeckanu čokoladu, brusnice, suhe šljive, suncokret i sezam. Rukama homogenizirati smjesu. Staviti u hladnjak na sat do dva da se smjesa skrutne.
Oblikovati kuglice veličine oraha. Staviti ih (po 12) u lim za pečenje obložen papirom i peći u zagrijanoj 8-10 minuta pri 160°C (ventilirajuća pećnica).
Nakon pečenja, kekse pažljivo staviti na rešetku do potpunog hlađenja (tek pečeni su jako mekani). Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.
Višak oblikovanih kuglica staviti u vrećice ili kutije i zamrznuti. Peći nakon odmrzavanja na sobnoj temperaturi ili zamrznute (produžiti vrijeme pećenja za cca 2 - 3 minute).
Posluživanje
Idealni kada je potrebna brza energija za podizanje. Integralno brašno, sjemenke i voće su zasitniji i nutritivno vrijedne namirnice. Danas ispečeni keksi na slici (zamijenio 1/4 glatkog brašna s 1/4 usitnjenih zobenih pahuljica, dobra odluka ;)
:(Još nema komentara