Moj profil

Čokoladni limun tart

97
Čokoladni limun tart

Hvala Kemičnoj na prekrasnoj knjizi punom receptića s limunom. Ovaj desert moja je preinaka istoimenog receptića iz knjige "Lori Longbotham – Luscious Lemon Desserts".

Hvala Kemičnoj na prekrasnoj knjizi punom receptića s limunom. Ovaj desert moja je preinaka istoimenog receptića iz knjige "Lori Longbotham – Luscious Lemon Desserts".

Sastojci

Za tijesto
1 jaje sobne temperature
1/2 žličice ekstrakta vanilije
40 g badema
1 limun ( ribana korica )
za kremu
2 cijela jaja sobne temperature
125 g tamne čokolade s 72% kakaa
100 g čokolade s 40% kakaa
3 veća limuna ( iscijeđen sok )
240 +100 ml slatkog vrhnja
- čokolada u prahu za ukrašavanje

Priprema

Priprema tijesta
1.

Brašno pomiješati s malo soli i maslacem sobne temperature. Tijesto malo razmrviti rukama.

2.

U blenderu bademe i šećer samljeti u prah pa dodati u brašno.

3.

Jaje razmutiti s sokom od limuna, ribanom koricom limuna i ekstraktom vanilije pa dodati u brašno.

4.

Zamijesiti prhko tijesto pa ga razvaljati u krug u obliku kalupa na dosta pobrašnenoj radnoj podlozi.

5.

Pomoću valjka premjestiti tijesto u namašten kalup. Malo ga nabockati pa utisnuti krajeve prstima da budu valoviti.

6.

Peći u unaprijed zagrijanoj pećnici 15.-ak minuta na 180°C da poprimi zlatno – žućkastu boju.

7.

Staviti da se hladi na sobnoj temperaturi.

Priprema kreme
1.

240 ml slatkog vrhnja zajedno s naribanom koricom limuna zagrijavati na laganoj vatri oko 10 minuta, a zatim dodati obje vrste nalomljene čokolade i lagano miješati dok se ne otopi. Staviti sa strane da se ohladi.

2.

Žumanjke odvojiti od bjelanjaka. Žumanjke zajedno s sokom limuna skuhati na pari dok se ne zgusne ( skinuti s vatre prije nego se počmu raditi grudice ) stalno miješajući. Ostaviti sa strane da se ohladi.

3.

Bjelanjke istuči u čvrst snijeg pa dodati oko 50 g šećera. Miksati još oko 2 minute. Ostatak slatkog vrhnja istuči u čvrst šlag. U čokoladu umiješati žumanjke pa dobro izmiksati, zatim slatko vrhnje pa na poslijetu i snijeg od bjelanjaka.

4.

Sve dobro izmiksati da se smjesa sjedini.

5.

Pripremljenu kremu preliti preko prkhog tijesta i ostaviti u hladnjaku do sutradan.

6.

Prije konzumiranja posuti čokoladom u prahu.

  • Tart(4)
  • Limun(4)
  • Tart-slatki(1)
  • Slatki-tart(1)
  • Pita-tart(1)
  • Tart-sa-cokoladom(1)
  • Slatka-pavlaka-torte(1)
  • Torte-cokoladne-mus(1)
  • Bozicna-carolija(1)

13

Isprobala sam recept, i mislim da je previse kiselo, a cokolada se nije ni osecala. Sledeci put necu dodavati limun u kremu, a moram da napravim jos jednom jer mi se bas svidja struktura kreme, samo da je ukus bio malo drugaciji bilo bi bolje :)

Jaaaako fino. pa ima li sta ljepse od kombinacije limuna i cokolade.

@Kemična, jedva čekam da te vidim! :) @ Teta Mira, hvala ( sad sam se malo zacrvenila! ) :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Vruća čokolada s đumbirom
coolinarika

Vruća čokolada s đumbirom