Nek`slatki, čokoladni poljubac progovori i vašim jezikom!
Nek`slatki, čokoladni poljubac progovori i vašim jezikom!
Sastojci
Priprema
Tamnu čokoladu nakidajte na komadiće, dodajte maslinovo ulje, pa uz stalno miješanje otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Temperatura otopljene čokolade ne smije prijeći 50°C.
Ohladite čokoladu do 27°C pa kistom premažite silikonske ruže. Ostavite ih u hladnjaku par minuta da se čokolada stisne. Ponovite postupak.
Za biskvit, električnom miješalicom pjenasto istucite bjelanjke sa šećerom i burbon vanilin šećerom, a zatim na najmanjoj brzini vrlo kratko umiješajte maslinovo ulje, žutanjke i brašno prosijano s kakaom te par zrnca soli.
Pecite u malom kalupu, 17 x 27 cm, obloženom papirom za pečenje na 180°C 10 minuta pa pustite da se ohladi. Rezačem promjera 6 cm izrežite krugove.
Za nadjev u visokoj posudi pjenasto istucite vrhnje za šlag pa dodajte mascarpone, burbon vanilin šećer i šećer u prahu. Nastavite miješati električnom mješalicom dok se ne stisne kao šlag.
U kalup s čokoladnim ružama rasporedite nadjev. Na izrezane krugove od biskvita stavite po pola žiličice džema od šljiva ili malina pa zatvorite ruže s džemom prema unutra. Sve prekrijte prozirnom folijom i ostavite preko noći na hladnom.
Posluživanje
Čokoladne ruže pažljivo izvadite iz silikonskog kalupa te poslužite na prikladnom tanjuru.
Savjet: Za kavoljupce, u nadjev umjesto džema i burbon vanilinog šećera možete staviti žličicu instant kave, a u biskvit žličicu ekstrakta vanilije s rumom - dobit ćete posve novi desert :)
41