Moj profil

Čokoladni prutići s orasima

120 minuta
83
Čokoladni prutići s orasima

ZA SVE ONE KOJI IMAJU ILI ŽELE IMATI ZLATNU KNJIGU ČOKOLADE
Recept je iz Zlatne knjige čokolade, dolje u objašnjenju recepta navodim sve izmjene koje sam napravila kako bi prutići uspjeli:), a u sastojcima original recept iz knjige.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Prutići, kaže recept 20 do 25 prutića
450 g brašna
prstohvat soli
Nadjev
250 g krupnije mljevenih oraha ili lješnjaka
125 g zdrobljenog keksa (najobičnijeg)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Brašno, kakao i sol izmiješajte te dodajte maslac koji ste izrezali na komadiće. Mora biti hladan.

2.

U sredini napravite rupu i u nju ulijte 1, 5 dl hladne vode i mijesite dok tijesto ne bude glatko. (STAVITI DEFINITIVNO MANJE VODE, od oka, probajte sa pola deci pa dodajte još ako je potrebno).

3.

Dodajte još 1, 5 dl hladne vode i mijesite dok tijesto ne bude meko (TO NE RADITI NI POD RAZNO).

4.

Komadići maslaca moraju biti još vidljivi i tvrdi.

5.

Ako ste stavili 3 dl vode tijesto mozete odmah bacitiu kantu za smece, a ako ste stavili 1, 5 dl, možete ga spasiti da ga držite u hladnjaku jako, jako dugo.

6.

Dakle obavezno malo vode da zamijesite tijesto.

7.

Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini 40X40 cm (slobodno i šire i duže, toplo preporučam, da vam ne budu prutine kao moji nego prutići).

8.

Složite ga u tri sloja, najprije po širini, i zatim po visini.

9.

Ponovo ga razvaljajte na istu širinu i dužinu, pokrijte proyirnom folijom i stavite u hladnjak na 20 minuta.

10.

Postupak savijanja ponovite još dva puta.

11.

Komadići maslaca još moraju biti vidljivi.

12.

Nakon toga tijesto ostavite dvadesetak minuta da stoji.

13.

Pripremite nadjev, tako da sve sastojke osim maslaca stavite u multipraktik i dobro izmiksate, pa promiješate sve sa otopljenim maslacem, takodjer malo povećajte količinu, jer je nadjev presuh i odvaja se od tijesta prilikom uvijanja.

14.

Možete koristiti i orahe i lješnjake, mada sam ja bila malo zbunjena jer u naslovu piše prutići sa lješnjacima, a u sastojcima za nadjev orasi.

15.

OBAVEZNO SMANJITE KOLIČINU SASTOJAKA ZA NADJEV, jer je meni ostalo nadjeva za još jednu turu keksića.

16.

Tijesto razvaljajte na debljinu 3 do 4 mm, bilo bi zgodno još tanje, kako bi prutići bili vjerodostojniji slici iz originala.

17.

Na donju polovicu nanesite nadjev i pokrijte gornjom polovicom.

18.

Rubove poravnajte i stisnite zajedno.

19.

Pokrijte ga i ostavite u hladnjaku još 10 minuta.

20.

Prebacite ga na pobrašnjenu površinu i narežite na 2 cm široke trake (TAKODJER PREPORUČUJEM DA REŽETE 1 CM, AKO ĆE SE UOPĆE MOĆI SAVIJATI, I AKO NADJEV NEĆE ISPADATI VAN), ja sam se držala recepta, pa su moji prutine. Dakle, ne 2 cm!!!

21.

Lim nauljite (nema potrebe), prekrijte ga pek papirom.

22.

Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva.

23.

Trake uhvatite za oba kraja i uvrnite ih (za ovo je jako bitne da ne stavite puno vode, jer ce se tijesto raspadati).

24.

Pecite ih oko 10 minuta (potrebno je i više), dok narastu i postanu hrskave (hrskave će postati tek dok se ohlade).

25.

Ostavite ih u limu da se ohlade.

Posluživanje

Za bilo kakva pitanja vezana za prutiće odgovaram odmah:))
Tijesto je bez šećera, pa ako nadjev ne rasporedite ravnomjerno i obilato, moglo bi Vam biti malo bljutavo. U biti nema potrebe za šećerom u tijestu zbog bogatog nadjeva, ali možda su ga zaboravili i napisati.
Uglavnom ukoliko radite recepte iz te knjige, vjerujte svom instinktu, i ne vjerujte previse svemu sto pise!
ovo je drugi recept, koji sam sama morala nadogradjivati iz tako hvaljene knjige.
Prvi je ovdje
Ali, obzirom na sve keksici su jako fini!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima