Moj profil

Čokoladni puž hlepčići

147
Čokoladni puž hlepčići

Mlečno testo, creme Patissiere i komadići čokolade učinili su da četvorogodišnjak dečije iskreno saopšti "Ti si mama jedna naj-naj-najbolja kuvarica koju ja znam!" (zvučeći kao da inače poznaje bar 50 dobrih!), a i da se mama momentalno rastopi poput čokolade u toplom testu…

Mlečno testo, creme Patissiere i komadići čokolade učinili su da četvorogodišnjak dečije iskreno saopšti "Ti si mama jedna naj-naj-najbolja kuvarica koju ja znam!" (zvučeći kao da inače poznaje bar 50 dobrih!), a i da se mama momentalno rastopi poput čokolade u toplom testu…

Sastojci

testo
1 kašičica soli (ravna)
1/2 kocke kvasca
60 g putera
250 ml mleka
krem (Creme Patissiere)
25-30 g brašna
1 kašika kakaa
250 ml mleka
1/2 šipke vanile
i još

Priprema

1.

Pripremiti krem. U šerpicu sipati mleko, 40 g šećera i šipku vanile prethodno rasečenu po dužini, staviti da se ugreje, skloniti čim krene da vri. Žumanca i šećer umutiti mikserom, dodati brašno i još malo mutiti, pa u to uliti polovinu mleka, promešati. Razmućena žumanca sada uliti u šerpicu sa ostatkom mleka, kuvati na tihoj vatri dok krem ne počne da se zgušnjava, sve vreme mešajući. Ohladiti, prvo na sobnu temperaturu a posle i u frižideru.

2.

Kvasac razmutiti u malo mlakog mleka. Brašno prosejati, dodati šećer i so. Dodati razmućeni kavsac, omekšali puter i jaja, promešati da brašno pokupi tečnost. Dodati ostatak mleka u dva-tri navrata, pa umesiti glatko testo (može varjačom, ne mora rukom). Pokriti i ostaviti 45 minuta do 1 sat.

3.

Testo premesiti i razviti na dimenziju 50×30 cm (ili već koliko hoćete), premazati kremom ostavljajući jednu dužu ivicu bez krema, posuti čokoladom iseckanom na kockice, uviti rolnu. Seći kriške debljine dva prsta, pa redjati na pleh. Premazati žumancetom razmućenim sa malo mleka, ostaviti još pola sata do sat. Peći oko 15 minuta na 180-200°C.

Napomena: pošto je testo relativno meko, a krema nije mnogo gusta, nije mi bilo baš-baš lako umotati rolnu. Kad sam sekla parčiće još sam dodatno deformisala te pužiće i jedva nekako prenela na pleh, ali pečenjem su se ipak “okupili”. Pecivo je bilo zaista meko i fino.
  • Peciva-slatka(3)
  • Pecivo(3)
  • Peciva(3)
  • SLATKO PECIVO(2)
  • Ruzice(1)
  • Choko(1)
  • Dani-kruha(1)
  • Testa(1)
  • Kifle(1)

29

Hvala tebi, ja se više i ne sećam tačno kakvi su bili, znam da su se svima dopali, a radila sam ih samo jednom, pa mi zgodno dodje da sad neko meni javi kakav je recept :)))

evo danas radila i samo što mogu reći....PREEEEFINO!NAJRADIJE BIH SAMA SLISTILA CIJELU TEPSIJU :))) HVALA ZA RECEPT...

😁lijepo izgledaju na slici!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kitnikes
marijadj

Kitnikes