Moj profil

Čokoladni riži-koh

90 minuta
66
Čokoladni riži-koh

Riža i čokolada, dvije su namirnice koje odlično idu zajedno. Zajedno u kolaču od riže – zašto ne?! Još kad je riječ o starom receptu naših baka…

Riža i čokolada, dvije su namirnice koje odlično idu zajedno. Zajedno u kolaču od riže – zašto ne?! Još kad je riječ o starom receptu naših baka…

Sastojci

30 dag riže, one srednjeg ili okruglog zrna
1,5 l mlijeka
10 dag maslaca
15 dag šećera
prstohvat soli
2 jušne žlice mljevenih badema
korica od naranče
Glazura

Priprema

1.

U malo posoljenom mlijeku zakuhajte rižu i skuhajte ju do pola. Maknite s vatre i umiješajte maslac, čokoladu, mljevene bademe i ribanu koricu od naranče.

2.

Smjesu ostavite da se ohladi. Hlađenje ćete ubrzati ako smjesu pretresete u široku posudu ili u ledenu kupku (posudu sa smjesom stavite u drugu širu i pliću posudu napunjenu ledom ili što hladnijom vodom) i povremeno promiješate, čime ćete ujedno spriječiti sušenje površine.

3.

U međuvremenu zagrijte pećnicu na 200°C.

4.

Razdvojite žutanjke od bjelanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snjijeg. Žutanjke pjenasto umutite sa šećerom.

5.

Ogulite i naribajte jabuke i umiješajte ih u rižinu smjesu. Dodajte tome i umućene žutanjke. Dobro sve izmiješajte žlicom ili žicom, ne mikserom da se ne unište zrna riže. Zatim, na kraju, pažljivo umiješajte i čvrsti snijeg od bjelanjaka.

6.

Smjesu istresite u kalup kojeg ste malo namastili i pobrašnili ili jednostavno obložili papirom za pečenje. Poravnajte površinu i pecite 45 minuta.

7.

U zagrijanom slatkom vrhnju rastopite čokoladu, pa prelijte preko pečenog, vrućeg kolača. Ostavite da se hladi. Izrežite u veće kocke.

Posluživanje

Riži-koh je ukusna slastica, lijepo rashlađena kao odličan poslijepodnevni desert, ali i koju sam kao mala obožavala još mlaku pojesti za doručak uz čašu mlijeka ili bijele kave. Danas moji klinci uživaju u takvome doručku… a mi, nešto odrasliji, u finome desertu.

  • Riža(4)
  • Kolači(4)
  • Kolač(3)
  • Kolachi-kolachici(1)
  • Čoko(1)
  • Za-franu(1)
  • Koh(1)
  • Probaj1(1)
  • Bio-kolaci(1)

8

Jako mi se svidja recept. Inace obozavam koh od pirinca ali nikada nisam probala i sa cokoladom. Obicno pravim obicni, beli koh i kada ga ispecem, dok je mlak premazem ga zeleom od ribizle, jagode ili maline i onda na kraju na hladan koh namazem jedan umuceni slag. I žurka počinje :))

Vrlo interesantan recept.

Pa kad nam je Mikado sa rižom najdraža čokolada, morat ću ovo probati !

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Čokoladni tekući kolač
Milicza

Čokoladni tekući kolač