Moj profil

Čokoladni tart sa espresso ganache kremom

229
Čokoladni tart sa espresso ganache kremom

Tart za istinske ljubitelje čokolade i kave ...

Tart za istinske ljubitelje čokolade i kave ...

Sastojci

Tijesto
2 žlice kakaa uprahu
prstohvat soli
Nadjev
40 g g maslaca
75 g g šećera
4 žlice kakaa u prahu
4 žličice espresso instant kave
150 g tamne čokolade (70 %)
bijele čokolada za dekoraciju

Priprema

1.

Prosijati brašno i kakao, dodati sol, šećer, vanilin šećer i hladan maslac narezan na listiće. Izmrviti sve zajedno pa dodati žumanjak i brzo umijesiti u glatko tijesto. Oblikovati ga u "ciglu", omotati prozirnom folijom i ostaviti u hladnjak na najmanje 30 minuta.

2.

Ohlađeno tijesto razvaljati (između dva papira za pečenje)

tako da krug bude malo veći od promjera kalupa 26 cm i  tijestom obložiti kalup.

Višak tijesta odrezati nožem, izbosti vilicom i peći na 180°C cca 20 minuta.

3.

U međuvremenu pripremiti ganache.

Čokoladu nasjeckati na komadiće.

Vrhnje ,maslac, šećer, vanilin šećer, kakao i kavu zagrijavati do vrenja.

Preliti po čokoladi i miješati sve dok se čokolada ne rastopi i smjesa postane glatka. Sad umiješati jaja i preliti preko tijesta.

Smanjiti temperaturu na 120 °C i peći tart još 15 minuta.

4.

Tart se mora hladiti najmanje 4 sata, najbolje preko noći.

Dekorirati bijelom čokoladom i servirati.

  • Čokolada(9)
  • Tart(8)
  • Kava(4)
  • Pite slatke(3)
  • Brankai-probala(1)
  • Anjii-todolist(1)
  • Cakic-is(1)
  • Ganache(1)
  • Choxa-is(1)

38

extra 👍

Ova 'borbena' je baš cool! Hvala ti najljepša!

radila sam ga nekoliko puta, ali imam samo ovu staru, 'borbenu' fotkicu. 😉 savrsen je! hvala ti od srca na odlicnom receptu. 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Moji crnci ;)
Zabackrabac

Moji crnci ;)