Moj profil

Čokoladni tartufi s čajem

57
Čokoladni tartufi s čajem

Za 500. recept na Coolinarici red je da vas počastim nečim fantastično dobrim. Ovi tartufi su neodoljiva poslastica za sve čokoljupce.

Probala sam ih s različitim čajevima, i moram priznati da su s hibiskusom pre, prekrasni. 

Za 500. recept na Coolinarici red je da vas počastim nečim fantastično dobrim. Ovi tartufi su neodoljiva poslastica za sve čokoljupce.

Probala sam ih s različitim čajevima, i moram priznati da su s hibiskusom pre, prekrasni. 

Sastojci

25 g čaja (od hibiskusa, voćnog, voćnog sa začinima, itd.)
40 g maslaca
20 g Cointreau ili Grand Marnier (ili sl.)
+ oko 250 g tamne čokolade

Priprema

1.

Zagrijte slatko vrhnje do vrenja. 

Dodajte čaj, neka prokuha skupa koji trenutak, a zatim maknite s vatre, poklopite i ostavite pola sata (s vremena na vrijeme malo promiješajte).

Procijedite vrhnje kroz cjedile, dobro pritišćući žličicom da iscijedite što više vrhnja iz čaja.

Izmjerite vrhnje i ako je potrebno dodajte koliko nedostaje do 200 g.

Zagrijte ponovno vrhnje do vrenja.

2.

Sitno nasjeckajte mliječnu i tamnu (150 g) čokoladu. 

Dodajte toplo vrhnje u otopljenu čokoladu i dobro izmiješajte da se sjedine u glatku kremu.

Kad se krema malo ohladi, dodajte omekšali maslac.

Na kraju umiješajte Cointreau ili drugi liker koji ste odabrali.

Pokrijte posudu s kremom i spremite u hladnjak nekoliko sati ili preko noći dok se potpuno ne stisne.

3.

Grabite smjesu žličicu i oblikujte nepravilne kuglice bez da ih previše pritišćete rukama jer će se početi topiti.

Oblikovane kuglice spremite ponovno u hladnjak.

Temperirajte 250 g čokolade.

Uvaljajte kuglice u čokoladu i stavljajte ih na komad papira za pečenje da se čokolada stisne. 

Spremite gotove tartufe u hladnjak da se ohlade par sati. 

Poslije toga mogu stajati i na sobnoj temperaturi.

Posluživanje

Od ove količine dobije se oko 35 tartufa (veličine manjeg oraha).

  • Praline(6)
  • Kuglice(2)
  • Sitni kolači(2)
  • Kolachi-sitni(1)
  • Truffles(1)
  • Chokolada(1)
  • Hibiskus(1)
  • Kuglice-i-praline(1)

24

njambrek, i ja volim sve aromatično i mirisno. Pravila sam na primjer karamel sa zelenim chai čajem (sa začinima) i bio je prekrasan, punila sam njime praline.

meni je najbolji sa zelenim čajem koji ima još aromatičnih biljaka....jasmin, ružu....mljac

😀

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Čokoladni tartufi s kestenom
tatyana

Čokoladni tartufi s kestenom