Moj profil

čokoladni vijenac sa srcem od kokosa

97
čokoladni vijenac sa srcem od kokosa

ovaj receptić je još od lani prepisan u moju bilježnicu sa jednog talijanskog bloga i konačno sam ga jučer odlučila isprobati...prefin je,za ljubitelje kokosa i čokolade pravi bingo zgoditak!Radila sam ga prvi put pa ću napisati original recept a u napomenama ću napisati što bi još dodala.Recept se u originalu zove"ciambella al cioccolato con cuore al cocco"

ovaj receptić je još od lani prepisan u moju bilježnicu sa jednog talijanskog bloga i konačno sam ga jučer odlučila isprobati...prefin je,za ljubitelje kokosa i čokolade pravi bingo zgoditak!Radila sam ga prvi put pa ću napisati original recept a u napomenama ću napisati što bi još dodala.Recept se u originalu zove"ciambella al cioccolato con cuore al cocco"

Sastojci

za biskvit
200 g šećera
1 vrećica vanilin šećera ili sjemenke vanilije
250 g maslaca(omekšalog)
100 g čokolade za kuhanje(naribane)
2 žlice mlijeka(ili ruma)
za kokos punjenje
1 bjelanjak(od većeg jajeta)
100 g šećera
1 žlica škrobnog brašna(gusnnel)
3 žlice tekućeg slatkog vrhnja(meni je trebalo 6 žlica)
i još(za dekoraciju)
za čokoladnu glazuru(kako sam ja radila)
ili po original.receptu
malo šećera u prahu za posip

Priprema

1.

-okrugli kalup za vijenac promjera 25-26 cm,namazati uljem ili maslacem i pobrašniti,

-pećnicu ugrijati na 180 C

BISKVIT
1.

-prosijati zajedno brašno,škrobno brašno,prašak za pecivo i kakao a onda dodati naribanu čokoladu i sve promješati i staviti sa strane

-u zdjelu maslac razrezati na listiće i pustiti da omekša a onda omekšali maslac zajedno sa šećerom i vanilin šećerom(sjemenkama vanilije)dobro razradite sa mikserom a onda stalno miksajući dodajte jedno po jedno jaje i dalje miksajući ali sada na najmanjoj brzini polako u nekoliko navrata dodajte prosijana brašna i ostale sastojke(koje ste prije stavili sa strane)i na kraju umješajte 2 žlice mlijeka(ili ruma).Dobivenu smjesu odložite sa strane dok pripremite punjenje.

KOKOS PUNJENJE
1.

-bjelanjak(od većeg jaja-meni su jaja bila neka mala pa mi je poslije smjesa bila suha pa sam zbog toga ja kasnije dodala više vrhnja)znači bjelanjak izmiksajte u čvrsti snijeg a onda u njega umješajte lagano mješajući šećer,kokos,škrobno brašno i 3 žlice tekućeg slatkog vrhnja(meni je trebalo 6 žlica a mislim da bi bila mogla dodati još jednu)a i sami čete vidjeti koliko če vam biti potrebno dok budete mješali jer punjenje se mora lijepo povezati,ne smije biti presuho ali niti pregnjecavo(ali sam se zapetljala nadam se da ste me skužili).Znači punjenje vam mora biti lijepo kompaktno.

PUNJENJE U KALUP:i pečenje
1.

-žao mi je da nemam radne fotke jer sam kolač radila na večer a moj fotić ne radi baš lijepe fotke po noći,pa ću se potruditi da sve lijepo objasnim:

-u pripremljeni kalup ravnomjerno rasporediti pola smjese za biskvit,

-zatim po sredini biskvita u kalupu uz pomoć žlice napravite sve u krug brazdu(u obliku slova v ,sad ću biti slikovita kao kad radite brazdu motikom kad nešto sadite u vrtu),

-u dobivenu "brazdu"uz pomoć dviju malih žličica rasporedite punjenje od kokosa ali pri tom pazite da vam punjenje ne dodiruje unutarnje i vanjske ivice kalupa nego da ostane u sredini,ja sam punjenje uzimala malo po malo u dlan,lagano oblikovala među dlanovima i onda slagala u" brazdu"a vi vidite kako će vam biti lakše,

-nakon što ste"posadili kokos"sve u krug u kalup rasporedite ostatak biskvita,lagano poravnajte i vijenac stavite peći u ugrijanu pećnicu oko 50-55 minuta(ovisi od pećnice)dok se ne počne odvajati rub,

-kad vijenac izvadite iz pećnice ostavite ga da se prohladi 5 minuta a onda ga izokrenite na pladanj i ohladite

DEKORIRANJE
1.

-u originalnom receptu dekoracija je bila samo posip od šećera u prahu a ja sam pripremila čokoladnu glazuru od čokolade i malo mlijeka i samo neravnomjerno prelila po gotovom vjencu a vi možete napraviti svoju omiljenu čokoladnu glazuru i po želji ga preliti cjelog ili samo prošarati,po glazuri ga možete i malo posipati sa kokosom(kako god volite)

2.

NAPOMENA:

-pošto sam kolač radila prvi put mislim da nebi bilo loše u kokosovo punjenje dodati par kapi arome kokosa ili par kapi nekog liker od kokosa...i to bi bilo to!

Posluživanje

uživajte,jer ja sam uživala u ovom kolaču i toplo ga preporučam i vama!

  • Kokos(5)
  • Kuglof(5)
  • Biskvitni kolači(1)
  • Kuglofi(1)
  • Kolaci-sa-kokosom(1)
  • Čokolada(1)
  • Kolac-od-kokosa(1)
  • Kolač(1)

13

Odličan! Još je bolji sutradan, više se oseti ukus čokolade u testu. U svetli deo sa kokosom, dodala sam ukus mente. Savršeno!

Super

hvala!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Socni kolac sa kokosom, bez jaja, bez margarina..ma, bez icega :)
Agica

Socni kolac sa kokosom, bez jaja, bez margarina..ma, bez icega :)