Moj profil

Čokoladno voćna torta

150 minuta
120
Čokoladno voćna torta

Torta koja je izuzetno lepa i na oko i za nepce...

Torta koja je izuzetno lepa i na oko i za nepce...

Sastojci

za
Za biskvit
150 g šećera
100 g gustina
75 g brašna
1 kašika kakaoa
vanilinog šećera
1 konzerva od 800 ml polutki bresaka iz kompota
Za krem
150 ml sirupa iz kompota
2 kesice vanilinog šećera
40 ml brendija
Za sirup
200 ml vode
150 g šećera
1 mahuna vanile ili 1 kesica vanile
5-6 kašika brendija

Priprema

1.

Umutiti jaja sa šećerom dok ne dobijete gustu i svetlu smesu.

Posebno izmešati brašno, gustin,prašak za pecivo, kakao i  sve prosejati. Dodavati po malo i spatulom sjediniti sa smesom od jaja.

2.

Kalup za tortu,veličine 26cm podmazati sa hladnim puterom i pobrašniti i istresti višak brašna.

3.

Zagrejati rernu na 180*C i peći biskvit oko 20 do 25 minuta. Ohladiti  u kalupu oko 5 minuta i tek onda skinuti obruč sa kalupa i potpuno ohladiti biskvit.

4.

Napraviti kremu od sira:


U cediljku sipati breskve i ostavite ih da se potpuno ocede od sirupa. U malo hladne vode rastvoriti želatin i ostaviti da nabubri. U manju šerpicu staviti 150 ml sirupa iz kompota i dodati šećer, vanilin šećer i brendi i pustiti da se zagreje ali ne da provri. Kad je sirup topao dodati nabubreli želatin i sve dobro promešati i ostaviti da se potpuno ohladi. Umutiti sir koji ćete koristiti, ja sam koristila mascarpone sir i na kraju dodati hladni sirup sa želatinom. Umutiti slatku pavlaku i spatulom sjediniti umućen sir i slatku pavlaku u ujednačenu kremu ili umutiti sa mikserom vrlo kratko. Ostaviti sa strane.

5.

Skuvati sirup


U šerpicu staviti vodu, šećer i mahunu vanili, koju ste rasekli na pola i izgrebali semenke, ili vanilin šećer i kuvati dok se šećer potpuno ne istopi. Skloniti sa vatre i dodati brendi.Ostaviti da se potpuno ohladi i tek onda izvaditi mahunu vanile. ( ako je koristite )

6.

Kako sastaviti tortu:

Ohlađeni biskvit preseći na pola.

7.

Na tacnu, sa koje ćemo poslužiti tortu staviti pola biskvita i okolo biskvita staviti obruč za tortu, ne obruč sa kalupa jer torta je dosta višlja od njega, i četkicom premazati celu koru sa ohlađenim sirupom.

Od drugog dela biskvita izvaditi krug iz sredine biskvita ( ja sam koristila konzervu od kompota ) i taj krug staviti na sredinu prvog biskvita i njega premazati sa sirupom. Okolo naređati polutke bresaka iz kompota.

8.

Izvaditi polutke bresaka napolje i premazati kremom od mascarpone sira do ivice unutrašnjeg kruga, koji ste stavili pre bresaka.  Naređati ponovo polutke bresaka i premazati sa ostakom kreme. ( ostaviti malo za zadnji sloj ) Sada stavite preko kreme koru koja vam je ostala iz koje ste izvadili krug, premazati sa ostatkom sirupa i premazati biskvit sa kremom od mascarpone i pavlake

9.

Za dekorisanje torte:


Umutiti slatku pavlaku, skinuti veoma pažljivo obruč za tortu, izgladiti nožem ivice torte i premazati u tankom sloju celu tortu.

10.

150 g čokolade izrendati i vrlo pažljivo, sa širim nožem, nanosuti na obod torte a preko torte samo izrendati čokoladu. Ostatak čokolade otopiti u mikrotalasnoj ili na pari i staviti u kesu, odseći vrh i na pek papiru napravite srca i ostaviti da se potpuno ohlade i hladna staviti na tortu.....ili dekorisati tortu po vašem izboru.

  • Torte(9)
  • Torta(3)
  • BRESKVE(2)
  • Torta-vocna(2)
  • Always(1)
  • Pomoravka(1)
  • Dado(1)
  • Cheese-san(1)
  • Mascarpone-sir(1)

29

Torta je prefina, hvala puno na receptu 🙂

Izuzetno se radujem da si je ponovo pravila...ova torta je baš dobra, nije puno slatka a breskve joj daju dodatnu sočnost, još kad odstoji je bolja. Od srca ti hvala i srećan rođendan,slavljeniku!!!

U ponedjeljak sam OPET radila ovu tortu, nadam se da nisam dosadna sa slikama 😁 ova je bila dečku za rođendan. 

Danas sam ju opet radila, za još jedan rođendan koji se slavi ovaj vikend. Mislim stavit ananas za dekoraciju, sigurno bude dobra kombinacija 😉

Ova torta je čudo, okusom i izgledom ❤️

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Torta Iznenađenje!
kumababa1

Torta Iznenađenje!