Povrće i meso iz woka često zapakiram u neke posudice, bilo od tijesta, povrća ili gotovih tortilja, da bude interesantnije i da može duže stajati toplo ... jer kod mene se najčešće dolazi na ručak kad tko stigne od posla.
Povrće i meso iz woka često zapakiram u neke posudice, bilo od tijesta, povrća ili gotovih tortilja, da bude interesantnije i da može duže stajati toplo ... jer kod mene se najčešće dolazi na ručak kad tko stigne od posla.
Sastojci
Priprema
Povrće se izreže na podjednake kockice, piletina na malo veče. Najprije se kratko, na zagrijanoj mješavini maslaca i ulja (to ja koristim, a naravno da će svatko uzeti masnoću koja njemu odgovara) u woku isprže komadići piletine, prethodno nasoljene i popaprena.
Kad piletina blago zazlati izvadi se van a na toj masnoći (ja dodam još malo maslaca, jer je onda povrće ukusnije) se peče povrće. Najprije luk, pa korjenasto povrće i na kraju tikvice. Kad dovoljno omekša, ali da se ipak osjeti pod zubom njegova hrskavost, doda se već pečena piletina, sve se lagano pomiješa, ako je potrebno dodatno se začini i ostavi na stranu da malo odstoiji i da se prožmu svi okusi ... kako bi rekli pravi kuhari.
Za to vrijeme lijepi zeleni listovi kelja pažljivo se skinu s glavice da ostane oblik posude, te blanširaju na kratko. Odmah poslije se stavljaju u hladnu vodu (ja dodam i malo leda u vodu) kako bi ostala lijepa zelena boja.
Listovi se poslažu u modle ili u keramičke posudice za pećnicu i pune pripremljenom filom. Po vrhu se posipa ribani parmezan ili mozzarella i malo zapeće, tek da se sir rastopi, a ni ne mora se, jer je sve pečeno i ukusno i ovako.
Ja sam zapekla, ali nisam slikala ... zaboravila odmah, a poslije nisam imala šta. Slikam drugi put!!
Kako je tebi ispao recept?
2