Čorba od paradajza

Na maslinovom ulju propržite sitno seckan crveni luk i dodajte malo vode, pa smanjite temperaturu na pola i prodinjstajte.

Dodajte konzervu pelata, promešajte i dinjstajte polako. Potom nalijte sokom od paradajza (ako nemate domaćeg, upotrebite tomatello ili već onaj koji koristite),pa dodajte sve začine osim peršunovog lista i milerama. Kad se luk istopi, dodajte malo vode i još malo soka, te kašiku crnog vina. Kad prokuva, sklonite sa ringle. Ukoliko volite pikantniju, dodajte još mlevenog bibera – ja sam koristila i beli i crni. Razmutite kašiku milerama u šoljici, pa kašičicom “šarajte”po površini. Dodajte seckano peršunovo lišće.