Volim kad na proleće krenu koprive i zelje. Ne moram na pijacu po njih, samo otvorim kapijicu koja vodi ispod kuće u naš voćnjak. A onda ih sa uživanjem koristim, jer znam da je sve neprskano i nezagađeno.. Ovu čorbu je moja baba Milka spremala, a inače je bila ekspert za čorbe od povrća - nema od čega ih nije pravila i sve su bile ukusne! Nije ništa pasirala, zelje i kopriva su bili krupno sečeni i prepoznatljivi u tanjiru, pa i ja isto tako volim! Jedino je ona začinjavala kiselim mlekom - pavlake nije bilo da se kupi po radnjama, pa se nije ni koristila tako često kao danas.
Volim kad na proleće krenu koprive i zelje. Ne moram na pijacu po njih, samo otvorim kapijicu koja vodi ispod kuće u naš voćnjak. A onda ih sa uživanjem koristim, jer znam da je sve neprskano i nezagađeno.. Ovu čorbu je moja baba Milka spremala, a inače je bila ekspert za čorbe od povrća - nema od čega ih nije pravila i sve su bile ukusne! Nije ništa pasirala, zelje i kopriva su bili krupno sečeni i prepoznatljivi u tanjiru, pa i ja isto tako volim! Jedino je ona začinjavala kiselim mlekom - pavlake nije bilo da se kupi po radnjama, pa se nije ni koristila tako često kao danas.
Sastojci
Priprema
Zelje i koprivu (od koprive samo vrhovi) oprati i iseći na komade. Luk očistiti i malo skratiti perca. Pirinač otrebiti, oprati i ocediti od vode.
U dubljem sudu na ulju propržiti luk isečen na koturove. Dodati pirinač, pa i njega malo prodinstati sa lukom. Naliti polovinom vrele vode i kuvati da pirinač napola bude gotov.
Dodati koprivu i zelje, začiniti, naliti ostatkom vode i kuvati dok sve ne bude mekano. Uliti mleko, prokuvati.
Sipati u činije i začiniti kiselom pavlakom ili kiselim mlekom. Poslužiti odmah.
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2015/04/corba-od-livadskog-zelja-i-koprive.html
Posluživanje
Čorbu možete praviti i samo od zelja, ili samo od koprive, a naravno da može da se usitni štapnim mikserom ili u blenderu. Ja sam ostavila "po babinem receptu.."
Od koprive i zelja najčešće pravim čorbice, ponekad neku vrstu vege verzije pilava ili kapame, ali posebno se radujem da za Vaskrs napravim moj omiljeni Zeljanik za praznični doručak!
Draga Vanja, raduje me da ti se iz prve dopala kopriva, a ideja sa heljdom je odlična, mislim da ću je i ja isprobati..😋 Hvala ti na poverenju! Pozdrav tebi i tvojim devojčicama 🤗
31