Moj profil

ČORBANAC PO MOM

13
ČORBANAC PO MOM

Dugo mi je trebalo da se odlučim skuhati čorbanac (još uvijek ne znam da li je čorbanac ili čobanac jer sam čula i jednu i drugu verziju. Kako god da se zvao, ja sam svoju verziju isprobala, a moji dečki su bili jako zadovoljni. To je otprilike bilo ovako, ništa nisam vagala već onako odokativno, možda se i vama dopadne.

Dugo mi je trebalo da se odlučim skuhati čorbanac (još uvijek ne znam da li je čorbanac ili čobanac jer sam čula i jednu i drugu verziju. Kako god da se zvao, ja sam svoju verziju isprobala, a moji dečki su bili jako zadovoljni. To je otprilike bilo ovako, ništa nisam vagala već onako odokativno, možda se i vama dopadne.

Sastojci

puno crvenog luka
1 srednje velik korjen peršina
jušni temeljac za podlijevanje (ja sam imala kokošju juhu skuhanu dan ranije i procijeđenu)
1 Fant mješavina za slavonski čobanac, blagi
2 manja krumpira skuhana u malo vode
od začina: crvena paprika slatka i ljuta, sol, biber, vegeta, mljevena svježa paprika, feferonka
malo crnog vina
malo kuhanog domaćeg paradajza
za noklice
po potrebi mekog brašna i malo vode (1-2 žlice)

Priprema

1. Naribati hrpu crvenog luka (ja sam to izmiksala u multipraktiku) i staviti na malo ulja da se dinsta, na to dodati naribanu pa izmiksanu mrkvu i peršin. Podlijevati jušnim temeljcem.
1.

2. Dodati na sitne kockice narezanu srnetinu, nakon 1-2 sata junetinu, svinjetinu. Stalno dolijevati jušni temeljac. Fant napraviti po uputi s vrećice i dodati.  Stavila sam samo 1 Fant, a količina se kuhala za šestero. Staviti začine: sol, crni mljeveni biber, vegeta,crvena slatka i ljuta paprika, feferonka. Ja svake godine u multipraktiku meljem svježu crvenu papriku (baburu ili paradajzaru) s dodacima celera, feferona... i tako dobivenu kašu spremam u kutijice pa u zamrzivač, u zimi to mi je odličan dodatak jelima. Tako se pokazalo i u mom čobancu, dodala sam 3-4 žlice one paprike mljevene s feferonama.

2.

Posebno u malo vode skuhati krumpir pa ga imiksati i uliti u čobanac (treba ga malo samo da čorbanac dobije na gustoći, a ne da se krumpir njemu osjeti). Dodati par žlica crnog vina, domaćeg paradajza.. Kod mene je sve bilo odokativno. Sin je svako malo probao pa smo dodavali dok nismo došli do onog pravog okusa.

3.

Napraviti noklice od 1 jajeta i ukuhati. Suprug je komentirao da u njega ne idu noklice, ali kako je samo to bilo za ručak stavila sam ih da malo popune. Uglavnom rezultat je bio odličan.

  • Čobanac(1)

7

ja bi ovo jela!!!!!

Fant mješavina za slavonski čobanac, blagi

čorba na turskom jeziku znači gusta juha a ovo jelo nema veze sa turskom kuhinjom... ne znam šta reć , kao ni za to da čoban čuva srne .... ili se napijo pa priča lovačke

Ma šala, moj nećak isto kaže čorbanac, nema veze glavno da valja

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Srna sa povrćem (na tatin način)
katka-pol

Srna sa povrćem (na tatin način)

gulaš od srnetine
marijafilakov

gulaš od srnetine