Moj profil

COTTAGE & FARMER CHEESE - Engleski domaci svjezi sir na brzinu

339
COTTAGE & FARMER CHEESE - Engleski domaci svjezi sir na brzinu

Cottage cheese je klasicni Britanski svjezi sir, vrlo slicno nasem kravljem svjezem siru, onom mrvicastom koji tako dobro ide uz kiselo vrhnje! :) Postoji mnogo nacina za pripremu Cottage sira, ovo je jednostavni i brzi nacin kojeg svatko moze pripremiti kod kuce. Za Cottage sir punomasno mlijeko nije obavezno zato se moze pripremiti i niskokaloricna verzija sa obranim mlijekom, jednako je dobro , ukusno i lagano. 

Cottage cheese je klasicni Britanski svjezi sir, vrlo slicno nasem kravljem svjezem siru, onom mrvicastom koji tako dobro ide uz kiselo vrhnje! :) Postoji mnogo nacina za pripremu Cottage sira, ovo je jednostavni i brzi nacin kojeg svatko moze pripremiti kod kuce. Za Cottage sir punomasno mlijeko nije obavezno zato se moze pripremiti i niskokaloricna verzija sa obranim mlijekom, jednako je dobro , ukusno i lagano. 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
2 litre mlijeko (punomasno ili obrano)
3-4 zlice jogurt ili vrhnje
70 ml jabucni ocat
1- 1 i pol zlicica sol
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Cottage sir moze se pripremiti sa rennetom (mislim da mi zovemo siriste), limunovim sokom ili octom. Od mlijeka koristi se kravlje, punomasno ili obrano, kako zelite. Na isti nacin priprema se i Farmer sir, uglavnom sa rennetom, ali ja sam radila sa octem. Razlika je u tome da se Farmer sir treba potpuno ocijediti od sirutke da smjesa bude kompaktna. Od 2.2 litre mlijeka dobije se oko 280g sira.
1.

Mlijeko staviti u lonac i lagano zagrijavati do 85 -90 C stupnjeva. Nikako nesmije zakuhati. Prije nego zakuha na povrsini ce se pojaviti sitni baloncici, tada ugasiti i umijesati jogurt ili vrhnje, moze i kombinacija i jabucni ocat. Malo promijesati. 

2.

Odmah ce se sirutka poceti odvajati i na povrsini ce se pojaviti komadici. 

3.

Na vecu zdjelu dodati cijedilo, u cijedilo staviti kvadratni komad tkanine (gaze) i onda istresti sirutku. Ostaviti da se cijedi 30 minuta.

4.

Zatim pod mlazom hladne vode isprati, dodati sol i promijesati. Ostaviti da  se cijedi 5 minuta zatim spremiti u plasticnu ili staklenu posudu sa poklopcem i ohladiti prije serviranja.

5.

Mrvicasti Cottage sir ponudite sa kiselim vrhnjem ili pomijesan sa razlicitim vocem za zdravi dorucak ili snack.

6.

Za Farmer sir nakon postupka br 3. dodati sol i promijesati, zatim zamotati sir u tkaninu i pritisnuti da se sva sirutka ocijedi. Zavrnuti tkaninu kako je prikazano i ostaviti u cijedilu, moze se prekriti sa tanjurom da tezina pomogne pri cijedenju. 

7.

Nakon pola sata odmotati i staviti sir u plasticnu ili staklenu posudu s poklopcem. 

8.

Ostaviti u hladnjaku preko noci, slijedeci dan moze se narezati i servirati. 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima