U engleskom govornom području poznat je kao Chocolate Lava Cake. Ja sam ga prvi put jela u Francuskoj i poznat mi je kao francuska slastica. Priča kaže da je nastao slučajno, prilikom pripreme neke svečane večere desert je izvađen prerano iz pećnice. Kako više nije bilo moguće sve kolačiće vratiti u pećnicu i dopeći, kuhar se odlučio na tvrdnju da mu je to bila i namjera.
U engleskom govornom području poznat je kao Chocolate Lava Cake. Ja sam ga prvi put jela u Francuskoj i poznat mi je kao francuska slastica. Priča kaže da je nastao slučajno, prilikom pripreme neke svečane večere desert je izvađen prerano iz pećnice. Kako više nije bilo moguće sve kolačiće vratiti u pećnicu i dopeći, kuhar se odlučio na tvrdnju da mu je to bila i namjera.
Sastojci
Priprema
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Izmutiti bjelanjke u čvrsti šlag i staviti u hladnjak.
Čokoladu i maslac otopiti na pari ili u mikrovalnoj.
Žumanjcima dodati šećer i izmiješati žlicom ili lopaticom. Ako je smjesa pregusta dodajte malčice vode.
Dodati otopljenu čokoladu i izmiksati.
Dodati šlag od bjelanjaka i sve izmiješati žlicom ili lopaticom..
Dodati brašno i izmiješati žlicom ili lopaticom.
Napuniti kalupe i staviti u hladnjak na 30 minuta ili zamrznuti.
Pećnicu zagrijati na 210˚. Staviti peći 8-10 minuta.
Posluživanje
Može se odmah jesti, ali jos su ukusniji kad se ohlade.
Coulant u sredini treba biti tekuć.
Napomena: Koristila sam silikonske muffin kalupe, ali mogu i keramički kalupi za Crème brûlée ili metalni kalupi za muffine (tad se kalupi trebaju namazati maslacem).
Od smjese dobijem 18 kolačića.
da se ne bi zalijepilo, premazu se kalupi dobro istopljenim maslacem i malo brasna se stavi.. i vadi se bez problema... a i ovo se jede odmah, kad odstoji ne valja (bar meni...)
:)))
39