Neobična, ali jako ukusna kombinacija
Sastojci
Priprema
Operite mahune, odrežite im krajeve i stavite ih kuhati 5 minuta u posoljenu, ključalu vodu. Trebaju ostati hrskave, nikako raskuhane.
Ocijedite ih i ostavite da se ohlade.
Odvojite 250 ml vode u kojoj su se kuhale mahune, u još vrelu dodajte malo kurkume pa prelijte cous cous koji ste stavili u zdjelu. Dobro ga promiješajte, poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta.
Listiće badema kratko prepecite u tavi na suho, na tihoj vatri, a zatim ostavite da se ohlade.
Listove bosiljka sitno nasjeckajte i pomiješajte s 3-4 žlice maslinovog ulja.
Mahune i odkoštene trešnje i masline nasjeckajte na komadiće.
Pomiješajte cous cous s aromatičnim uljem s bosiljkom, dodajte mahune, masline i na kraju trešnje.
Poslužite cous cous posut tostiranim bademima.
*umjesto trešanja možete staviti i breskve / nektarine
28