Creamy Lemon Chicken Piccata Meatballs

Pileće meso možete da kupite samleveno ili, kupite pileće meso po vašem izboru ( grudi, karabatkove ) i sameljite sami. Ja sam pitala mesara da mi samelje i mešala sam grudi i karabatkove.

U zdelu staviti sve sastojke koji su za ćufte i izmešati zajedno da se sjedini. Ja sam dodala pola kašičice ljute tučene paprike.

Napraviti ćufte, ali nemojte da su vam velike. ( ćufte će se lakše praviti ako malo namažete ruke uljem ili ih blago nakvasiti vodom ) U slučaju da je malo ređe, dodati još mrvica koje koristite ( ja sam ovde koristila panko mrvice ) ili, napravite ćufte i ostavite u frižideru da vam odstoje jedno vreme.

U veći i dublji tiganj sipati maslinovo ulje ili ulje koje koristite,zagrejati i pržiti ćufte, ali samo da vam blago porumene sa svih strana, unutra neka bude još uvek rozikasta boja.

Sipati ih u drugu zdelu i ostaviti sa strane.

Ako je potrebno, pržiti ćufte u nekoliko puta.

Ko želi, ćufte može i da ispeče u rerni, mada će ukus prženih ćufti uvek biti bolji ( bar za mene, mada mi ne smeta ni da ih ispečem u rerni )

Isipati svu masnoću i obrisati tiganj, dodati puter i otopiti i preko sipati kašiku brašna, pržite, mešajući da vam samo blago porumeni, dodati limunov sok, prvo sipajte manje, pa kasnije dodajte još po ukusu, ako je potrebno,i naliti sa pilećom supom i pavlakom za kuvanje ( ko želi, ova dva sastojka može da zameni sa 500 ml punomasnog mleka, ali dodati još jednu kašiku brašna na početku prženja ) i kuvati dok ne provri, kad provri, smanjite temperaturu, dodati pripremljene ćufte i kuvati sve zajedno oko 5 minuta. ili dok vam se umak ne zgusne  i ćufte dokuvaju do kraja.

U sos dodati polovinu izrendanog parmezana, promešati, posoliti i pobiberiti po ukusu , posuti sitno iseckanim peršunom, dodati oceđene kapare i poslužiti sa pastom, pire krompirom, pirinčom...šta vi volite.

Prijatno!!!!