Moj profil

Crème Caramel (Crème Brûlée)

90 minuta
32
Crème Caramel (Crème Brûlée)

Želja da napravim ovu francusku deliciju, poznatu širom svijeta, napokon se ostvarila, a pošto sam veliki ljubitelj pripreme slatkih i slanih jela, u kojoj prosto uživam, najzad sam joj ustupila mjesto na svom spisku poslastica, koje moram napraviti. :) Ja sam prezadovoljna, nadam se da ćete i vi biti. ;)

Bon Appétit!

Želja da napravim ovu francusku deliciju, poznatu širom svijeta, napokon se ostvarila, a pošto sam veliki ljubitelj pripreme slatkih i slanih jela, u kojoj prosto uživam, najzad sam joj ustupila mjesto na svom spisku poslastica, koje moram napraviti. :) Ja sam prezadovoljna, nadam se da ćete i vi biti. ;)

Bon Appétit!

Sastojci

za
670 ml mlijeka
240 g + 70 g šećera
6 kašika vode

Priprema

1.

Stavite u šerpicu 240 g šećera, vanilin šećer i 6 kašika vode i kuvajte dok voda ne ispari, a šećer dobije zlatno-smeđu boju. Zatim, sklonite sa šporeta i sipajte vrelo u keramičku posudu (prečnik posude, koju sam ja koristila, je bio 20 cm, a visina 5 cm). Bitno je da brzo okrećete posudu, kako biste istopljenim šećerom prekrili i dno i stijenke keramičke posude, jer se šećer brzo steže. Kada ste to uradili, ostavite posudu po strani i pređite na sljedeći korak.

2.

U šerpu, u kojoj ste topili šećer, naspite mlijeko, dodajte ekstrakt vanile po želji i zagrijavajte mlijeko. Bitno je da bude vrelo, ali ne dozvolite da proključa. Kad je završeno, poklopite i ostavite da odstoji par minuta, dok se pozabavite trećim korakom.

3.

Razbijte u posudu jaja i dodajte im 70 g šećera, zatim mutite žicom (ne mikserom, pošto nam pjena ne treba), sve dok se šećer ne istopi. Poslije toga sipajte postepeno vrelo mlijeko u smjesu od jaja i šećera, konstantno miješajući. Ova smjesa će biti potpuno tečna, ali neka vas to ne brine, jer će se pečenjem i hlađenjem stegnuti. Izlijte u keramičku posudu, a zatim posudu stavite u tepsiju, gdje ćete nasuti vrelu vodu do polovine zidova keramičke posude. Sve zajedno stavite u prethodno zagrijanu rernu i pecite na 170 stepeni 45-60 minuta.

4.

Kada je pečeno, izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi u vodi na sobnoj temperaturi, a zatim prekrijte prozirnom folijom i odnesite u frižider na hlađenje nekoliko sati. Kada se ohladi, nožem odvojite malo ivice od keramičke posude, poklopite tacnom i brzinom okrenite, kako biste prebacili Creme Brulee na tacnu.

Posluživanje

Poslužite ohlađeno na tanjiru uz dodatak šlaga ili nečeg drugog po vašoj želji, ali suština ovih poslastica se krije upravo u njihovoj jednostavnosti, tako da ne morate da pretjerujete. ;)

  • Karamel(1)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Poslastica(1)
  • Kreme(1)
  • Creme-brulee(1)
  • FRANCUSKA KUHINJA(1)
  • Jednostavni-desert(1)
  • Krema(1)
  • Brzi-desert(1)

4

ovde kazu da ova poslastica postoji u svim drzavama svjeta

 u prevodu --odlicna--👍

Iskrena da budem, ne znam kako i da li je uopste zovu nekim imenom kod nas u Bosni, ali mi je drago sto ste podijelili sa mnom kako zovu u vasem mjestu :-D Hvala! :-*

Kod nas u Makedoniji se zove kajmacin!👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kolac s bavarskom kremom i malinama
unikatica

Kolac s bavarskom kremom i malinama