Moj profil

Crêpes od heljdinog brašna (palačinke)

60 minuta
14
Crêpes od heljdinog brašna (palačinke)

Jednostavne, ukusne, za doručak, užinu, sa namazom po želji, ili punjene sirom i zapečene, varijanti je bezbroj a baza je ista. Meni je ovo najdraži recept za palačinke, potom ih pretvaram u slane ili slatke, punjene piletinom i BBQ umakom, punjene smjesom sira i vrhnja pa zapečene... Ima varijanti koliko vam mašta dozvoli.

Jednostavne, ukusne, za doručak, užinu, sa namazom po želji, ili punjene sirom i zapečene, varijanti je bezbroj a baza je ista. Meni je ovo najdraži recept za palačinke, potom ih pretvaram u slane ili slatke, punjene piletinom i BBQ umakom, punjene smjesom sira i vrhnja pa zapečene... Ima varijanti koliko vam mašta dozvoli.

Sastojci

za
Za 16 palačinki, tava 28 cm
200 g prosijanog brašna
100 g prosijanog heljdinog brašna
2 žlice šećera
800 ml svježeg mlijeka cca
suncokretovo ulje ili ulje po izboru za pečenje
Ili umjesto mlijeka
500 ml mlaćenice (stepko)
200 - 300 ml mineralne vode
Punjenje po izboru

Priprema

1.

U zdjelu dodamo prosijana brašna, šećer i prstohvat soli. U sredini suhih sastojaka načinimo rupu i ulijevamo postupno mlijeko uz mješanje pjenjačom kako bi dobili glatku smjesu.

2.

Potom u glatku smjesu dodajemo jedno po jedno jaje uz mješanje pjenjačom kako bi se svako jaje sjedinilo u smjesu. Tako pripremljenu kompaktnu smjesu ostavimo da miruje najmanje 30 minuta.

3.

Tavu za palačinke sa par kapi ulja zagrijavamo dok ne bude spremna za pečenje. Odgovarajućom šefljom staviti smjesu u tavu i naginjanjem tave razmazati po dnu. Peći cca 15-20 sekundi sa svake strane. Ponoviti dok ne potrošite smjesu. Kako je moja tava promjera 28 cm dobijem 16 palačinki od ove količine sastojaka.

4.

Gotove palačinke puniti nadjevom po izboru. 

  • Crepes(1)
  • Heljdino-brasno(1)
  • Heldino-brasno(1)
  • Heljda-razno(1)
  • Crepes-probaj(1)
  • Palačinke(1)
  • Crepe(1)
  • Palacinki(1)
  • Palacinka(1)

2

Naziv Crepes kažu da je zbog tanke palačinke i načina pripreme tijesta... Crepes može biti od različitih vrsta brašna, tekućih sastojaka i vjerujem da ovisi u kojoj regiji se radi tako dobiva i specifičan naziv. 👋🤗

U Francuskoj, vjerujem, postoji jedna vrsta palačinki koja se radi 100% heljdinog brašna, jajetom i vodom. Oni to zovu gallete. Pozdrav.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Palačinke s heljdinim brašnom
motion

Palačinke s heljdinim brašnom