Moj profil

Crna torta

80 minuta
33
Crna torta

Torta iz davnih vremena, koju sam izmenila povećavajući sastojke, jer je prvobitna mera za okruglu tortu bila mala...  Sa dupliranjem sastojaka, umesto 4 okrugle kore, pečem 6 velikih pravougaonih, ali tanjih kora, tako da je debljina kora i fila između njih približno ista...

Torta iz davnih vremena, koju sam izmenila povećavajući sastojke, jer je prvobitna mera za okruglu tortu bila mala...  Sa dupliranjem sastojaka, umesto 4 okrugle kore, pečem 6 velikih pravougaonih, ali tanjih kora, tako da je debljina kora i fila između njih približno ista...

Sastojci

za
Kore
14 kom jaja
14 kašika šećera kristala
28 kašika oraha mlevenih
2 kašike brašna
2 kašičice mlevene kafe
2 kašičice kakaa
Fil
8 kom jaja
16 kašika šećera kristala
300 gr čokolade
375 gr maslaca
200 gr šećera u prahu

Priprema

1.
  1. Umutiti jaja i šećer u posudi za fil i staviti na plotnu da se kuva oko 15-20 minuta.
2.
  1. Kada je fil kuvan i zgusnuo se, u toplu masu staviti čokoladu izlomljenu na parčad i mešati varjačom dok se čokolada ne rastopi i sjedini sa filom. Ostaviti da se ohladi, povremeno mešajući zbog hvatanja korice po vrhu.
3.
  1. Izmešati u činiji suve sastojke za koru – mlevene orahe, brašno, mlevenu kafu i kakao.
4.
  1. Umutiti belanca u čvrst sneg, muteći postepeno dodavati  šećer, pa kad je dobro umućeno dodavati žumanca, jedno po jedno.  U umućeno dodati izmešane suve sastojke i  lagano izmešati varjačom da se masa izjednači.
5.
  1. Pripremiti 6 komada pek-papira, nešto većih dimenzija od željene veličine kora. Na papir staviti pleh dimenzija 35 x 25 cm i grafitnom olovkom iscrtati konture po pek papiru. Svaki papir okrenuti na drugu stranu, tako da grafitni trag ostane sa donje strane, a na gornju stranu će se sipati masa za koru.
6.
  1. Sipati masu na prvi pek papir i lopaticom za tortu razvući masu do iscrtanih kontura papira. Tako pripremiti svih 6 kora, vodeći računa da se na svaki papir stavi približno ista količina mase.
7.
  1. Kada su pripremljene dve kore za pečenje, uključiti rernu da se greje na 170`C, a nastaviti sa pripremom ostalih kora.
8.
  1. Pek papir sa nanetom masom prebaciti na prevrnut pleh i peći oko 8-10 minuta, pazeći da se ne prepeče. Na isti način ispeći jos pet kora.
9.
  1. Umutiti penasto maslac sa šećerom u prahu.
10.
  1. U umućen maslac dodavati ohlađen fil i mutiti mikserom, da se svi sastojci sjedine.
11.
  1. Fil podeliti na 6 delova, ali tako da jedan deo bude malo veći zbog premazivanja torte okolo.
12.
  1. Filovati sve kore sa po šestinom fila. 
13.
  1. Većim delom fila premazati gornju koru i bočne strane torte i ukrasiti po želji.
14.
  1. Tortu pripremiti dan ranije, da se fil i kore sjedine.
  • Torte(2)
  • Cake-is(1)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Torta od čokolade(1)
  • Torta-cokolada(1)
  • Čokolada(1)
  • Orasi(1)
  • Torta(1)

15

Draga orsetta, pao je sneg, lovi irvase i sedaj u sanke, kakva metla... Turila sam vodu za kafu, neću zakuvavati dok ne prijezdiš... 🙂

Ili što bi rekli moji Kruševljani "Turi kafu!

Hvala dragicelovčević kako si ti humana. Unapred da se izvinem što nisam naglasila kafu, ali to mi dođe nekako pod obavezno, gde ćeš bez kafe druženje. Kod vas je ako se ne varam ovih dana pao i sneg, samo još da doletim ja na metli hahaha!!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

CRNA TORTA - STARA - KLASIČNA
zorkazorka

CRNA TORTA - STARA - KLASIČNA