Moj profil

Crni kruh sa sjemenkama

52
Crni kruh sa sjemenkama

Često radim ovaj kruh jer ga svi doma jako volimo, to je ujedno i prvi kruh uopće koji sam mijesila i nisam nikad mijesila nijedan drugi jer mi je ovaj predobar, iako razmišljam o probavanju nekog drugog već dugo, ali eto uvijek se vraćam ovome. Recept je iz knjige "Tradicionalna kuhinja 2".

Često radim ovaj kruh jer ga svi doma jako volimo, to je ujedno i prvi kruh uopće koji sam mijesila i nisam nikad mijesila nijedan drugi jer mi je ovaj predobar, iako razmišljam o probavanju nekog drugog već dugo, ali eto uvijek se vraćam ovome. Recept je iz knjige "Tradicionalna kuhinja 2".

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

25 dag integralnog brašna
25 dag raženog brašna
2 žličice soli
4-5 dl tople vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kvasac razmrvite u malo tople vode. Dodajte 2 žličice brašna, izmiješajte, pokrijte i ostavite na toplom da uzađe (Ja uvijek kad nešto mijesim, pa tako i za ovo kvasac stavim u malo toplog mlijeka i dodam malu žličicu šećera, pa stavim dizati). Vi napravite kako želite.

2.

U brašno umiješajte sol, dodajte uzašli kvasac i vodu. Tijesto dobro umijesite, oblikujte u kuglu i stavite na toplo da uzađe. Kad poveća svoj obujam za duplo, umiješajte sjemenke, ali ostavite malo sa strane za posipanje. Tijesto opet dobro izmijesite. Podijelite ga popola i stavite u kalup za pečenje (Ja ga ponekad pečem u okruglom kalupu za tortu ili ga stavim na pola pa u četvrtastoj protvi pečem dvije štruce). Prekrijte i pustite da se opet digne. Premažite razmućenim jajetom i pospite sjemenkama. Stavite u pećnicu da se peće 50-60 minuta.

  • Kruh(5)
  • Hleb(5)
  • Hleb-domaci(1)
  • Domaci-hleb(1)
  • Kruh-sa-sjemenkama(1)
  • Isprobati-hljeb(1)
  • Bready(1)

18

Da, ide cijeli kvasac, ja uvijek koristim taj svježi, a za suhi ne znam (vjerojatno isto ide cijeli) jer ga nikad ne koristim.

Ma uspjet ćeš, samo radi po receptu i mora dobro ispasti, nekoliko puta probaj i super bude.

Da li se stavlja cijela kocka kvasca ili je to puno i moze li se stavljati suhi kvasac i koliko bi islo na ovu smjesu?

Tek pocinjem praviti domaci hljeb, pa nemam bas iskustva, nadam se da cu uspjeti, bar iz vise pokusaja 🙂

evo ja upravo zamijesila gotovo identičan recept pa čekamo, inače meni ovakvi domaći kruhovi mogu stajati gotovo tjedan dana, recimo 4 dan ga stavim u frižider ako ga ne riješimo prije pa može stajati još, sada kukuruzni imam 5. dan

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Nordijski hleb
Lorena

Nordijski hleb