Moj profil

Crni rižot ala "Kapetanova kuća"

60 minuta
19
Crni rižot ala "Kapetanova kuća"

E, da mi je ...bit na moru i stalno jesti ribice i sve ono što dolazi iz mora - često to slušam od svog mužića :)

I tako smo u jednom od svojih obilazaka južnog dijela naše obale završili i u Malom Stonu kod gospođe Lidije i probali ovaj fantastičan rižot...

Naravno, u njih je drugačiji - idu sipe, dagnje, lignje, brbavice i škampi. Ja sam pak radila samo od sipe i rezultat je fenomenalan!

E, da mi je ...bit na moru i stalno jesti ribice i sve ono što dolazi iz mora - često to slušam od svog mužića :)

I tako smo u jednom od svojih obilazaka južnog dijela naše obale završili i u Malom Stonu kod gospođe Lidije i probali ovaj fantastičan rižot...

Naravno, u njih je drugačiji - idu sipe, dagnje, lignje, brbavice i škampi. Ja sam pak radila samo od sipe i rezultat je fenomenalan!

Sastojci

za
1 kg sipe
0,15 l ulja (pola maslinovo, pola suncokretovo)
sol, papar, Vegeta, peršinov list i češnjak (sve po želji)
30 dag sirove riže
crnilo od sipe
40 gr parmezana

Priprema

1.

Na miješanom ulju zažutimo luk, a zatim dodamo na rezance narezanu očiščenu sipu. To se dobro izdinsta (10-tak minuta). Onda dodati začine - pire od rajčica, sjeckani peršin,češnjak, papar, Vegetu i malo soli.

2.

Prelijemo bijelim vinom i malo vode, dodamo rižu. Malo prodinstamo, pa sve zalijemo vrućom vodom i zacrnimo crnilom od sipe.

3.

Povremeno dodajemo po malo vode dok riža ne bude kuhana. Pred kraj staviti parmezana, pa skinuti s vatre i posipati sa još rezanog svježeg peršunova lišća.

4.

Dobar tek!

Posluživanje

Poslužiti uz parmezan i fino bijelo vino (npr. Pošip ili Malvaziju)

  • Glavna-jela-plodovi-mora(1)
  • Sipa(1)

3

Dakle, red se uhvati?! E pa bilježim se ( sa štovanjem) za idući put...🤗I kod Lidije je red, čeka se na rivi za stol!😤A miriše na sve strane...😋

Ufff, Lidija je majstorica🙂 juhica od škampa joj je zakon, uskoro stavljam i taj receptić...

a ovo jelo danas bilo za ručak i nestalooooo....nema🤗

drugi put se obavezno najaviti na ručak!!!😀

Eh, da mi je biti u Malom Stonu i stalno jesti ovaj crni rižot kad ga Lidija spremi... Ili bar kod Kuhachice da probam njen! I meni se jako svidio, i sve iz njihove kuhinje. Ovaj pak, ide u omiljene...🤗

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Crni rižoto od sipe (+ detaljne upute kako očistiti sipu :)
HrvojeTkalcic

Crni rižoto od sipe (+ detaljne upute kako očistiti sipu :)

Crni rižoto od sipe
mvranar6

Crni rižoto od sipe